ВИНОДЕЛЬНЯ БЮРНЬЕ Красностоп
КатегорияКрасные: красностоп золотовский и цимлянский черный
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав красностоп
- Винтаж 2024
- Крепость 14
Округлый, красивый аромат благородного темного сорта. Что очень важно: здесь солирует черника без малейшего ухода в свеклу или овощные ноты. Все построено исключительно на чистых, спелых фруктах – черника, немного черной смородины, щепотка черного перца. Присутствует очень интересный нюанс: даже не травянистость, а скорее благородная лиственность. Отлично раскрываются вторичные ароматы – аккуратный дуб, легкий дымок, сушеные черные ягоды.Вкус очень чистый и свежий. На нёбе вино ощущается великолепно: оно округлое, с идеально выведенными, полностью созревшими танинами. Мне очень нравится. Я считаю, что это просто гроссмейстерский уровень работы с сортом.
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель ВИНОДЕЛЬНЯ БЮРНЬЕ
- Где купить винотеки «Бюрнье», «Алкотека», «Азбука вкуса», WineStyle
Дегустационные характеристики
Вино глубокого темно-рубинового цвета. В интенсивном, богатом аромате переплетаются ноты черной смородины, чернослива и ежевики, дополненные легкими пряными нюансами. Вкус плотный, мощный, с выразительными бархатистыми танинами и долгим послевкусием, подчеркивающим сортовой характер.
Виноградники
Виноградник расположен на высоте 135 м над уровнем моря в нижней части юго-западного склона хребта Сенетх, где почвы отличаются высоким содержанием темной глины. Ручной сбор урожая в 2024 году проходил с двойной сортировкой.
Способ производства
Мацерация на мезге проходит в бетонных емкостях в течение 8-10 дней при строго контролируемой температуре 24-27 °С (брожение – 14 дней). После деликатного прессования проводится малолактическая ферментация – 3 недели.
Пейринг
Идеально дополнит блюда из дичи, запеченное мясо, насыщенные рагу и пикантные выдержанные сыры. Рекомендуемая температура подачи – 18-20 °С. Перед подачей необходима аэрация.
Вино глубокого темно-рубинового цвета. В интенсивном, богатом аромате переплетаются ноты черной смородины, чернослива и ежевики, дополненные легкими пряными нюансами. Вкус плотный, мощный, с выразительными бархатистыми танинами и долгим послевкусием, подчеркивающим сортовой характер.
Виноградники
Виноградник расположен на высоте 135 м над уровнем моря в нижней части юго-западного склона хребта Сенетх, где почвы отличаются высоким содержанием темной глины. Ручной сбор урожая в 2024 году проходил с двойной сортировкой.
Способ производства
Мацерация на мезге проходит в бетонных емкостях в течение 8-10 дней при строго контролируемой температуре 24-27 °С (брожение – 14 дней). После деликатного прессования проводится малолактическая ферментация – 3 недели.
Пейринг
Идеально дополнит блюда из дичи, запеченное мясо, насыщенные рагу и пикантные выдержанные сыры. Рекомендуемая температура подачи – 18-20 °С. Перед подачей необходима аэрация.
