ДЕРБЕНТ ВИНО Эндемы Пино Блан Брют
КатегорияШарма: белые
О вине
- Цвет белое
- Сахар брют
- Сортовой состав пино блан
- Винтаж 2025
- Крепость 10,5-12,5
В аромате – цветочные ноты. Во вкусе чуть не хватает кислотности, что логично для пино блана. Хороший баланс, вино получилось достаточно округлым. Учитывая, что кислотности немного, высокий дозаж здесь совершенно не нужен. Хорошая заявка на вино в стиле просекко – в этой стилистике образец выглядит просто отлично.
Воздушное, приятное вино, бокал которого выпиваешь с удовольствием. Радует хорошая свежесть и отсутствие избыточной кислотности – она часто мешает, когда пьешь подобные легкие вина соло.
Производство
- Регион Дагестан
- Производитель ДЕРБЕНТ ВИНО
- Где купить «Винлаб», «Галерея Градусов» (Москва)
- Цена 930 ₽
Дегустационные характеристики
Игристое вино светло-соломенного цвета с красивым прозрачным блеском и тонкой, устойчивой игрой пузырьков. Деликатный, утонченный аромат раскрывается изящным переплетением нот белых цветов, сочной груши и хрустящего зеленого яблока, дополненных легкими цитрусовыми штрихами. Вкус свежий, легкий и гармоничный. Вино отличается аккуратной текстурой, яркой, но мягко интегрированной кислотностью и оттенками спелых садовых фруктов. Финиш долгий, с выраженной чистой минеральностью.
Виноградники
Виноград выращивается в приморской зоне Дербента (Республика Дагестан). Климат терруара формируется под смягчающим влиянием Каспийского моря и отличается долгой теплой осенью. Выраженные суточные колебания температур играют ключевую роль в сохранении высокой природной кислотности и свежей фруктовой ароматики ягод. Почвы варьируются от песчаных до каштановых черноземов.
Способ производства
Производится из 100% сорта пино блан. Игристое вино создается акратофорным методом. Базовое вино проходит первичную ферментацию при строгом контроле температуры в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистой сортовой стилистики. Вторичное брожение осуществляется в герметичных автоклавах, после чего вино фильтруют и бутилируют.
Пейринг
Прекрасно выступает в качестве аперитива. Благодаря свежести и деликатному букету вино станет отличным гастрономическим сопровождением для легких закусок, морепродуктов (особенно креветок и кальмаров на гриле), севиче, блюд из белой рыбы и молодых сыров. Рекомендуется подавать охлажденным до 6-8 °C.
Игристое вино светло-соломенного цвета с красивым прозрачным блеском и тонкой, устойчивой игрой пузырьков. Деликатный, утонченный аромат раскрывается изящным переплетением нот белых цветов, сочной груши и хрустящего зеленого яблока, дополненных легкими цитрусовыми штрихами. Вкус свежий, легкий и гармоничный. Вино отличается аккуратной текстурой, яркой, но мягко интегрированной кислотностью и оттенками спелых садовых фруктов. Финиш долгий, с выраженной чистой минеральностью.
Виноградники
Виноград выращивается в приморской зоне Дербента (Республика Дагестан). Климат терруара формируется под смягчающим влиянием Каспийского моря и отличается долгой теплой осенью. Выраженные суточные колебания температур играют ключевую роль в сохранении высокой природной кислотности и свежей фруктовой ароматики ягод. Почвы варьируются от песчаных до каштановых черноземов.
Способ производства
Производится из 100% сорта пино блан. Игристое вино создается акратофорным методом. Базовое вино проходит первичную ферментацию при строгом контроле температуры в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистой сортовой стилистики. Вторичное брожение осуществляется в герметичных автоклавах, после чего вино фильтруют и бутилируют.
Пейринг
Прекрасно выступает в качестве аперитива. Благодаря свежести и деликатному букету вино станет отличным гастрономическим сопровождением для легких закусок, морепродуктов (особенно креветок и кальмаров на гриле), севиче, блюд из белой рыбы и молодых сыров. Рекомендуется подавать охлажденным до 6-8 °C.
