Писко сауэр

Pisco Sour

1558

Изобретение коктейля на основе писко и лимона приписывают бартендеру Виктору Вону Моррису в 20-х годах XX века в его баре в Лиме (Перу).

Состав

укажите количество порций

Коктейльный бокал

Классический широкий бокал конической формы на высокой ножке. Используется для крепких коктейлей категории «тини».
Мерный джиггер

Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.
Шейкер

Инструмент для приготовления напитков методом встряхивания.
Стрейнер

Инструмент, напоминающий фильтр или сито, позволяющий задерживать крупные частицы, вроде льда или кусочком фруктов.

Взять бокал, наполнить его льдом и оставить охлаждаться.

В шейкере со льдом смешать писко, лимонный сок, сахарный сироп и белок, тщательно потрясти.

Из бокала выбросить подтаявший лед. Перелить коктейль через стрейнер в охлажденный бокал.

Оценить рецепт:

«Писко сауэр» пьют из коктейльного бокала, без трубочки. К коктейлю можно подать острые орешки васаби или чипсы.