«Пальмовая ветвь» ищет лучших сомелье и бартендеров
До 1 ноября продолжается прием заявок на премию «Лучшие в фуд-индустрии. Пальмовая ветвь». В ноябре организаторы объявят шорт-лист лучших сомелье и бартендеров, из которого выберут новых участников Зала славы. Торжественная церемония состоится 30 ноября в московском конгресс-центре Connect. Если вы еще не подали заявку, самое время это сделать.
Мистическая Мексика: День мертвых и коктейльные вечеринки
В начале ноября в Мексике отмечают Día de los Muertos – День мертвых, праздник памяти, семейных традиций и радости жизни. К празднику приурочена кампания «Мистическая Мексика» с участием Jose Cuervo и Tequila 1800 Reserva, которая стартует во многих заведениях уже сегодня.
В барах гостей ждут специальные коктейльные меню, тематические вечеринки, выступления музыкантов и другие активности. Подробности и список площадок – в календаре событий.
Из-за жары шампанское может стать крепче
Французские власти сделали исключение из правил производства шампанского: некоторым винодельческим хозяйствам разрешили превысить предел крепости в 13%. Причина – жаркое и засушливое лето 2026 года, из-за которого виноград накопил больше сахара, а потенциальное содержание алкоголя выросло. Исключение касается определенных ассамбляжей, которые будут составлены в 2027 году с использованием вин урожая 2026-го. Ранее представители Comité Champagne говорили о возможности повышения крепости до 15%, хотя в официальном постановлении эта цифра не указана. Первые бутылки такого шампанского могут появиться в продаже не раньше 2028 года.
United Airlines создала вино на высоте 10 700 метров
Авиакомпания United Airlines совместно с виноделом Джесси Кацем из калифорнийской Aperture Cellars разработала красный бленд Air and Vine специально для пассажиров бизнес-класса. Девять вариантов купажа дегустировали прямо во время полета на высоте около 10 700 метров. Дело в том, что сухой воздух в салоне приглушает ароматы и фруктовые оттенки вина, зато делает кислотность и танины более заметными. В итоге выбрали ассамбляж из каберне совиньона (76%), мальбека (12%), мерло (6%), пти вердо (4%) и каберне франа (2%). Вино урожая 2024 года планируют подавать пассажирам United Polaris с 2028 года.
Мерло мирового класса: от Тосканы до Помроля
Wine-Searcher представил десятку лучших мерло 2026 года по оценкам винных критиков. Первое место занял Pétrus из Помроля со средней ценой $4247 за бутылку. За ним следуют тосканское Masseto ($1032) и еще одно вино из Помроля – Le Pin ($3612). Всего в рейтинге шесть вин из Тосканы, два из Помроля, по одному из Фриули и Долины Напа. Самое доступное в десятке – Galatrona от Petrolo со средней ценой $106.
Лучшие джины мира на фоне замедления рынка
Мировой джиновый бум постепенно сходит на нет: в 2025 году объем рынка вырос всего на 1%, до примерно 109 млн девятилитровых кейсов. По прогнозу IWSR, до 2029 года рынок продолжит расти примерно такими же темпами. При этом сегмент престижного и ультрапремиального джина сохраняет положительную динамику, а Индия и Китай входят в число самых быстрорастущих рынков. На этом фоне Wine-Searcher опубликовал рейтинг лучших джинов 2026 года. В десятке преобладают британские производители: шесть позиций достались Англии, две – Шотландии, еще по одной – Германии и Ирландии.
В американском особняке обнаружили винный погреб, закрытый с 1939 года
Новый владелец исторического особняка в штате Огайо открыл винный погреб, который оставался нетронутым с 1939 года. Внутри обнаружилось около 400 бутылок 1930-х годов и более ранних периодов. Среди находок – немецкие и токайские вина 1895 года, игристое бургундское 1934-го, старинный бурбон и кубинский ром Bacardi, предположительно датируемый 1919 годом. Одну из бутылок рома, уже открытую и наполовину пустую, компания Bacardi приобрела для своей исторической коллекции за $1000. Остальные находки пока остаются у владельца дома. Он не исключает, что однажды откроет некоторые бутылки на благотворительном ужине.
Поколение X поддерживает винный рынок
Пока миллениалы сокращают потребление алкоголя, люди в возрасте 50-64 лет становятся все более важной аудиторией для виноделен. Согласно данным, которые приводит Wine-Searcher, миллениалы стали пить примерно на 17% меньше, тогда как потребление алкоголя среди представителей поколения X выросло на 4%. В калифорнийской винодельне Eleven Eleven отмечают, что клиенты этой возрастной группы совершают на 24% больше заказов, а их совокупные траты на 32% выше, чем у остальных покупателей. Винодельни предлагают таким гостям образовательные дегустации, винные клубы и гастрономические мероприятия. Еще одна перспективная аудитория – туристы, которые во время путешествий охотнее пробуют новое и готовы тратить больше обычного.
Умер Марвин Шанкен – редактор и издатель Wine Spectator
29 октября в возрасте 83 лет ушел из жизни Марвин Шанкен – многолетний редактор и издатель Wine Spectator, основатель M. Shanken Communications. В 1979 году он приобрел небольшую бесплатную газету The Wine Spectator и превратил ее в одно из самых влиятельных винных изданий мира. При нем журнал перешел на 100-балльную систему оценки вин, а программа ресторанных наград Wine Spectator Restaurant Awards получила развитие. Шанкен также организовал масштабное винное событие Wine Experience, основал журнал Cigar Aficionado и развивал Whisky Advocate. Он считал, что главная задача винной журналистики – не просто рассказывать о вине, а просвещать читателей.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.