О чем говорили на Первом Российском винодельческом форуме
Рассказывает креативный директор SWN Дмитрий Мережко. Саммит, который долгое время был камерной тусовкой виноделов, проходившей под крылом Бориса Титова на площадке «Абрау-Дюрсо», превратился в Российский винодельческий форум. Мероприятие переехало в столицу, обрело многосекционный формат, получило внимание совершенно непрофильной прессы и даже куратора из правительства – Викторию Абрамченко, зампреда Правительства РФ.
Впервые в таком виде форум прошел 24-25 ноября в Москве. Многочисленные секции были посвящены в основном бизнесовым и инфраструктурным аспектам виноделия. Взаимодействие с властью, что с местной, что с «большой», по-прежнему очень нервная тема. Часто «разлом» проходит между крупными предприятиями и маленькими хозяйствами-энтузиастами: что работает на одних, другие считают губительным. С одной стороны, обсуждаются миллионы дал и тысячи гектаров, а с другой – где взять посадочный материал и как построить гаражик под винодельню на своей земле, если она не просто земля, а «угодья».
Немножко про итоги. Кажется, что малыми шагами мы приближаемся к пилотному проекту интернет-торговли, которого так ждут все, особенно малые виноделы. Мне кажется, что надежды эти немного перегреты, но, скорее всего, кому-то повезет.
В сфере рекламы вряд ли что-то кардинально изменится, и, как верно заметил Игорь Сердюк, выступавший на секции, посвященной профильным медиа, дело не только в ограничениях для винной сферы, а в порочном определении рекламы в основном законе. Этой формулировке без малого 30 лет, и она дамокловым мечом висит над всеми медиа, не только околовинными.
Роскачество выпустило гид недорогих российских вин в немного изменившемся формате, Кира Ефимова из Севастополя была, кажется, услышана на самом верху и сможет наконец построить винодельню. А вообще, за два дня форум посетило более 1700 участников, включая профессионалов отрасли, рестораторов, представителей торговли, журналистов и блогеров. Более 150 выступающих приняли участие в 43 сессиях, презентациях и мастер-классах.
На вопрос, почему именно виноделие оказывается в фокусе внимания, будучи довольно скромной индустрией по оборотам, Виктория Абрамченко ответила, что видит, как расцветают регионы, где начинает развиваться винная сфера, привлекая туристов, за счет которых развиваются и другие виды бизнеса. И мы с удовольствием поддерживаем это ее убеждение.
Итоги Южного кубка сомелье 2022
26-27 ноября в Сочи в «Pullman & Mercure Сочи Центр» прошел конкурс Южный кубок сомелье, который стал третьим отборочным туром чемпионата России среди сомелье 2023 года.
В этом соревновании приняли участие 19 конкурсантов из восьми городов, которые отнесены к Западному дивизиону.
В результате двухдневных соревнований определилась 10-ка лучших сомелье Южного кубка:
-
Драчев Максим Ресторан – «Баран-рапан» | Сочи
-
Полковникова Мария – «Беллуччи» | Ростова-на-Дону
-
Кореницина Кристина – «Mozart Wine House» | Ростова-на-Дону
-
Черепанов Даниил | Сочи
-
Мартынов Олег – «Винный парк» | Ялта
-
Плотников Дмитрий – «Винный парк» | Ялта
-
Киптев Никита – «Ресторан Lilo» | Ростов-на-Дону
-
3 место – Лобачев Анатолий, Epicwinediary | Ялта
-
2 место – Чернов Кирилл, Epidemy_wine_virus | Воронеж
-
1 место – Герфорт Александр, «Винотека» | Тула
10-ка лучших сомелье II Южного кубка сомелье примет участие в Российском конкурсе сомелье в марте 2023 года.
SimpleWine предлагает начать подготовку к Новому году
До новогодней ночи осталось всего ничего – без лишних слов начинаем подготовку к празднику. Первые две недели декабря действуют скидки до 35% на вино, ликеры и крепкий алкоголь. Начните составлять меню новогоднего стола и выбирать подарки – и особенно игристое! – уже сейчас: к Новому году что-то может внезапно закончиться.
При заказе с 1 до 14 декабря на витрине SimpleWine действует специальное предложение:
- -25% на заказ до 5 бутылок
- -30% на заказ 6-11 бутылок
- -35% на заказ от 12 бутылок
Часть зон Пуйи-Лоше и Пуйи-Винзель получат статус 1er Cru
Четыре клима в аппелласьонах Пуйи-Лоше и Пуйи-Винзель в бургундском регионе Макон будут признаны «премье крю», начиная с урожая 2024 года. Представитель INAO Алексис Саннье рассказал Decanter, что комитет в сентябре подтвердил допустимость их «признания в качестве premier cru climats и поручил группе экспертов определить их границы». Официальное признание намечено на 2024 год, что кажется реалистичным, сказал он.
Заявка на четыре зоны – Ле-Мюр в Пуйи-Лоше и Ле-Кварт, Ле-Лонже и Ле-Пето в Пуйи-Винзель, на долю которых приходится около трети из 84 га двух аппелласьонов, – была подана в 2010 году, наряду с 22 клима Пуйи-Фюиссе, которые были отнесены к категории Premier Cru в 2020 году (это 194 га, 24% территории Пуйи-Фюиссе).
Ле-Мюр, площадью около 9,5 га, имеет известняковые почвы. На 14 га Ле-Кварт на восточном склоне есть известняк и кварц, в то время как около 8 га Ле-Лонже имеют богатые глиной почвы. На 3 га Ле-Пето – каменистые почвы.
По словам Саннье, до официального объявления остается два шага:
- Определение точной границы, вероятно, в начале следующего года.
- Доработка условий производства (урожайность, условия сбора и выдержки и т. д.).
30 заведений из России отмечены в рейтинге лучших 2023 от La Liste
Французский гид ежегодно публикует список из 1000 ресторанов по всему миру, которые рекомендует к посещению. Рейтинг базируется на оценке других гидов, публикациях в СМИ, отзывах пользователей.
В год «отмены» российских шефов и заведений в других рейтингах было даже неожиданно увидеть целых 30 ресторанов в списках La Liste. Первые три места ушли стокгольмскому Frantzén, парижскому Guy Savoy и нью-йоркскому Le Bernardin соответственно. Из отечественных заведений выше всех забрался Twins Garden (95,5 баллов), за ним идут Artest и White Rabbit (по 92 балла).
Полный перечень российских заведений, отмеченных La Liste 2023:
- Twins Garden (Москва)
- Artest (Москва)
- White Rabbit (Москва)
- Selfie (Москва)
- Savva (Москва)
- «Горыныч» (Москва)
- Il Lago dei Cigni (Санкт-Петербург)
- La Colline (Москва)
- Tartarbar (Санкт-Петербург)
- «Северяне» (Москва)
- «Царская охота» (Москва)
- «Палкинъ» (Санкт-Петербург)
- «Белуга» (Москва)
- «Пробка на Цветном» (Москва)
- Ugolёk (Москва)
- «Пробка» (Санкт-Петербург)
- Birch (Санкт-Петербург)
- Duo (Санкт-Петербург)
- «Онегин Дача» (Ростов-на-Дону)
- Wine Religion (Москва)
- Lucky Izakaya (Москва)
- Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург)
- «Рыбторг» (Москва)
- Wine & Crab (Москва)
- Cococouture (Санкт-Петербург)
- Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону)
- «Угли-Угли» (Краснодар)
- «Летний Дворец» (Санкт-Петербург)
- Percorso (Санкт-Петербург)
- Sintoho (Санкт-Петербург)
Шедевры Art Russe теперь в коллекции компании Ladoga
Легендарные вина проекта Art Russe от винодельческого хозяйства Château La Grace Dieu des Prieurs (Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux) вошли в портфель Ladoga – компания получила эксклюзивные права на дистрибуцию в России.
На складах компании Ladoga уже в наличии миллезимы 2014, 2015, 2016, 2018, 2019. В первую очередь вина будут доступны в винотеках Ladoga Wine, бутиковой рознице, ресторанах А-класса и по предзаказу на сайте сети «Монополь». По оценке компании, основной аудиторией Art Russe станут частные коллекционеры и энофилы.
Château La Grace Dieu des Prieurs – небольшой замок в зоне Saint-Émilion Grand Cru, выпускающий ежегодно около 30 000 бутылок, включая единственное красное вино замка Art Russe и белое Cuvée Elena, первое шардоне из Сент-Эмильона. В 2014-2017 годах в шато были реализованы масштабные преобразования, направленные на создание условий для производства вина высшего качества. Улучшить винодельческий процесс был приглашен энолог-консультант Луи Митжавиль. Архитектурный проект обновления шато – с учетом внедренных изменений производственных процессов – разработан выдающимся французским архитектором Жаном Нувелем.
С 2017 года в дизайне вин Château La Grace Dieu Des Prieurs используются произведения русского изобразительного искусства ХIХ-ХХ веков в рамках соглашения между замком и фондом Art Russe. Фонд, основанный в 2012 году предпринимателем Андреем Филатовым, сегодня владеет одной из крупнейших коллекций русской живописи. Совместный проект Château La Grace Dieu Des Prieurs и Art Russe направлен на популяризацию русского искусства для международных аудиторий и объединяет искусство французского виноделия и русскую культуру.
