Во-первых, это редкий в наши дни формат обозрения ресторанов по всей стране, где гастрономическая культура продвинута и современна: в печатном гиде 2023 около 300 ресторанов, отелей и винотек, причем три четверти из них – не из столиц, а из полусотни российских городов от Калининграда до Владивостока.
Наконец-то у вас будет карманный справочник, который, надеемся, окажется удобен в путешествиях и командировках. На лавры Michelin не претендуем: идея нашей подборки в том, что во всех представленных ресторанах любят и продвигают российские вина. А логика здесь простая: обычно в лучших ресторанах имеются отличные винные карты. А отличная винная карта теперь вряд ли обходится без лучших отечественных вин. Так что смело заявляем, что в «Зеленом гиде» представлена львиная доля ресторанов в городах и селах, составляющих элиту гастрономического сектора России.
Иллюстрация на обложке: © Олег Бородин
Во-вторых, для этого выпуска мы сделали большой живой репортаж про хозяйства из проекта «Большое Русское Вино»: красивые фото, проникновенные разговоры, – гордимся нашими виноделами!
Не все рестораны страны удалось вместить в печатную версию «Зеленого гида»: еще больше их появится на сайте проекта.
Фото на обложке: © Семен Кузьмин.