ВИНОДЕЛЬНЯ КРИНИЦА Arena

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета. В сложном аромате ярко звучат тона черных ягод и черничного джема, которые со временем раскрываются в бокале оттенками специй, кожи и чая масала. Вкус – многогранный и чистый, с нотами вишни, спелой черешни, аниса, гвоздики и горького шоколада. Продолжительное послевкусие отличается легкой перечной остротой и минеральными нюансами.

Виноградники

Виноград происходит с участков аппелласьона ЗНМП «Геленджик-Криница-Бетта». Уникальный терруар сформирован близостью Черного моря и сложными почвами на основе морского мергеля, где чередуются известняково-глинистые и чисто известняковые слои. Климат – сухой субтропический. Плотность посадки – 6579 лоз/га.

Способ производства

Это сложный ассамбляж из пяти сортов: сира, каберне совиньон, марселан, мурведр и каберне фран. Производство начинается с ручного сбора и тщательной селекции. Ключевая особенность винификации – раздельное брожение каждого сорта в разных типах емкостей: в дубовых бочках, чанах из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Большая часть вина (60%) выдерживается в течение 10 месяцев во французских барриках, треть из которых – новые. Количество бутылок – 90 500.

Пейринг

Вино прекрасно сочетается с насыщенными мясными блюдами, такими как запеченная лопатка барашка или ребрышки ягненка на гриле. Рекомендуется декантировать за несколько часов до подачи или сервировать в бокале большого объема.