FANAGORIA Cru Lermont Saperavi

Дегустационные характеристики

Вино глубокого, насыщенного рубинового цвета. В интенсивном, развитом аромате доминируют тона темных ягод (черника, черноплодная рябина, черная смородина), которые дополняются оттенками вишни, кизила и чернослива. Сложность букету придают ноты кожи, табака и пряностей. Вкус полный, сочный и округлый, с бархатистой текстурой. В нем раскрывается богатая палитра черных ягод и пряностей, ведущая к долгому послевкусию с нотами шоколада и сливы.

Виноградники

Вино создано из 100% автохтонного сорта саперави, выращенного на лучших виноградниках «Фанагории» в поселке Сенной на Таманском полуострове. Применение передовых агротехнических методов и ручной сбор урожая на пике зрелости позволяют получить виноград исключительного качества, который является основой для этого мощного и концентрированного вина.

Способ производства

Урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды подвергают ферментации в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге. В дальнейшем вино не менее года выдерживается в бочках из французского дуба.

Пейринг

Это мощное, структурированное вино станет идеальным сопровождением для мяса на гриле, насыщенных блюд из баранины и говядины, дичи и выдержанных сыров.