ВИНОДЕЛЬНЯ БЮРНЬЕ Экспонат Белое

Дегустационные характеристики

Вино светло-лимонного цвета. Обладает деликатным и очень привлекательным ароматом, который раскрывается оттенками спелого абрикоса, персика, букетом белых цветов и свежими нотками цитрусовых. Вкус легкий, сочный и свежий, с отличным балансом и приятным, долгим фруктовым послевкусием.

Виноградники

Расположены на высоте 135-140 м над уровнем моря, в верхней части юго-западного склона хребта Сенетх. Почвы здесь каменистые, с высоким содержанием мергеля, что придает вину минеральный характер.

Способ производства

В основе этого вина – ассамбляж трех сортов: шардоне, пино блана и муската белого. Каждый сорт собирается вручную и винифицируется отдельно для сохранения своих уникальных характеристик. После двойной сортировки и деликатного прессования сусло ферментируется в стальных емкостях при низкой температуре. Затем вино проходит яблочно-молочную ферментацию и выдерживается на тонком дрожжевом осадке (sur lie) в течение 6 месяцев для приобретения сложности и гладкой текстуры. Финальный ассамбляж создается непосредственно перед розливом. Количество бутылок: 38 320.

Пейринг

Прекрасно проявит себя в качестве аперитива. Вино станет идеальным сопровождением к легким закускам, овощным салатам и салатам с морепродуктами.