UPPA WINERY Gewurztraminer / Muscat

Дегустационные характеристики

Яркое, парфюмное и чувственное вино насыщенного янтарно-желтого цвета с розовыми отблесками, что говорит об использовании мацерации на кожице. В объемном аромате доминируют ноты персика, груши, лепестков розы, дополненные пряными тонами гвоздики и легким оттенком ментола. Вкус плотный и насыщенный, с ощутимым телом, которое идеально сбалансировано чистой, свежей кислотностью. Вино создает уверенную ароматическую волну, сохраняющуюся в долгом послевкусии.

Виноградники

Виноградники хозяйства Uppa Winery расположены в окрестностях Севастополя, в селе Родное. Здесь применяются биодинамические и органические методы виноградарства, что позволяет получить максимально чистый и выразительный виноград. Урожай 2024 года был собран раньше обычного из-за теплой весны и жаркого лета.

Способ производства

Для производства используется сложный, многоэтапный подход, где каждый сорт винифицируется отдельно для раскрытия своего потенциала. Два вида муската обрабатываются по-разному: оттонель – по классической белой технологии для сохранения свежести, а мускат блан – с 10-дневной мацерацией на мезге и гребнях для получения текстуры. Гевюрцтраминер ферментируется со слоями гребней и проходит короткую выдержку в старых дубовых бочках. В финале все три компонента объединяются и выдерживаются вместе еще четыре месяца для полной интеграции.

Пейринг

Благодаря своей ароматической насыщенности и структуре, вино идеально подходит к пряной и ароматной кухне. Рекомендуется подавать к индийским блюдам, восточному плову, а также к рецептам, где активно используются кумин, карри, кардамон и кориандр.