AYA ORGANIC WINERY Marquetry Syrah
КатегорияКрасные: сира и ассамбляжи на его основе
О вине
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав сира
- Винтаж 2023
- Крепость
Производство
- Регион Крым
- Производитель AYA ORGANIC WINERY
- Где купить сеть магазинов «M2 Органик Клуб» в Москве, магазин Aya Organic Wine в Севастополе, сеть «Азбука вкуса»
- Цена 3390 ₽
Дегустационные характеристики
Вино обладает насыщенным ароматом, в котором доминируют тона спелых красных и черных ягод. Эти ноты элегантно продолжаются во вкусе, который отличается мягкостью, округлостью и бархатистыми танинами. Дружелюбный и гастрономичный характер делает это вино очень универсальным.
Виноградники
Вино создано из 100% органического винограда сорта сира, выращенного на виноградниках хозяйства в Крыму.
Способ производства
10 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 15 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Выдержка 12 месяцев в новых дубовых бочках 225 л. Количество бутылок: 7157
Пейринг
Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C. Вино станет прекрасным сопровождением к шашлыку из рибая, острому стейку мачете, ягненку на гриле или тушеной баранине с пряными травами.
Вино обладает насыщенным ароматом, в котором доминируют тона спелых красных и черных ягод. Эти ноты элегантно продолжаются во вкусе, который отличается мягкостью, округлостью и бархатистыми танинами. Дружелюбный и гастрономичный характер делает это вино очень универсальным.
Виноградники
Вино создано из 100% органического винограда сорта сира, выращенного на виноградниках хозяйства в Крыму.
Способ производства
10 дней холодной мацерации при 5 °C, после ферментация на протяжении 15 дней при 18-24 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и 4 раза делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Выдержка 12 месяцев в новых дубовых бочках 225 л. Количество бутылок: 7157
Пейринг
Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C. Вино станет прекрасным сопровождением к шашлыку из рибая, острому стейку мачете, ягненку на гриле или тушеной баранине с пряными травами.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!