ВИНОДЕЛЬНЯ БЮРНЬЕ Пино Блан

Дегустационные характеристики

Вино обладает светло-соломенным цветом. В тонком и нежном аромате раскрываются ноты сладких белых цветов, спелого персика и абрикоса, дополненные элегантным нюансом сливочного крема. Вкус очень гармоничный и сбалансированный, с приятной округлой текстурой и долгим обволакивающим послевкусием.

Виноградники

Расположены на высоте 135-140 м над уровнем моря, в верхней части юго-западного склона хребта Сенетх. Почвы здесь каменистые, с высоким содержанием мергеля, что придает вину минеральный характер.

Способ производства

Производство начинается с ручного сбора урожая, после которого ягоды проходят двойную сортировку. После деликатного прессования сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре (14-16 °С). Затем вино проходит полную яблочно-молочную ферментацию, которая смягчает кислотность и добавляет сливочные оттенки. Завершающий этап – длительная шестимесячная выдержка на тонком дрожжевом осадке (sur lie), придающая вину сложность и округлую текстуру. Количество бутылок: 7250.

Пейринг

Вино станет прекрасным сопровождением к легким салатам со сливочными заправками, классическому кишу лорен или кишу со спаржей, тушенной с овощами белой рыбе, а также к молодым и мягким сырам.