AYA ORGANIC WINERY Toile de Vin Cabernet Sauvignon
КатегорияКрасные: каберне совиньон
О вине
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Стиль Тихое
- Сортовой состав каберне совиньон
- Винтаж 2024
- Крепость
Производство
- Регион Крым
- Производитель AYA ORGANIC WINERY
- Где купить сеть магазинов «M2 Органик Клуб» в Москве, магазин Aya Organic Wine в Севастополе, сеть «Азбука вкуса»
- Цена 2270 ₽
Дегустационные характеристики
Это яркое, классическое прочтение молодого каберне совиньона. В аромате доминируют насыщенные тона джема из черной смородины, чернослива и спелой черешни. Вкус – хорошо структурированный, с ощутимыми, но зрелыми танинами, что придает вину строгий и в то же время гармоничный характер.
Виноградники
Вино создано из 100% органического винограда сорта каберне совиньон, собранного вручную на виноградниках хозяйства в Крыму.
Способ производства
Пять дней холодной мацерации при 5 °C, после – ферментация на протяжении 14 дней при 19-25 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и четыре раза делестаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения – снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Количество бутылок – 9000.
Пейринг
Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C к стейку рибай, шашлыку из баранины, жаренному на гриле ягненку и твердым выдержанным сырам.
Это яркое, классическое прочтение молодого каберне совиньона. В аромате доминируют насыщенные тона джема из черной смородины, чернослива и спелой черешни. Вкус – хорошо структурированный, с ощутимыми, но зрелыми танинами, что придает вину строгий и в то же время гармоничный характер.
Виноградники
Вино создано из 100% органического винограда сорта каберне совиньон, собранного вручную на виноградниках хозяйства в Крыму.
Способ производства
Пять дней холодной мацерации при 5 °C, после – ферментация на протяжении 14 дней при 19-25 °C, в процессе которой ежедневно проводились ремонтаж и четыре раза делестаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения – снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги, фракции объединяются. Проведение яблочно-молочного брожения в стали в течение 20 дней. Количество бутылок – 9000.
Пейринг
Рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C к стейку рибай, шашлыку из баранины, жаренному на гриле ягненку и твердым выдержанным сырам.
.jpg)
Выпуск Simple Wine News
Новый год – это всегда про традиции. Про игристое в бокале, про итоги, которые хочется подвести спокойно, и про планы, которые пока лучше не загадывать слишком громко. Скроенный по традиционным новогодним лекалам, новый SWN уже ждет вас под елками в винотеках SimpleWine и лучших ресторанах страны.
Подробнее о нем читайте здесь.
С наступающим!