OLYMP WINERY Idolo Reserve

Дегустационные характеристики

Игристое вино красивого золотистого цвета. В утонченном аромате раскрываются тона белых и цитрусовых фруктов, свежей выпечки и сливочного мусса. Вкус сбалансированный, с нотками спелого абрикоса, цветов липы и белых специй, обволакивающей кислотностью и минеральным финишем.


Виноградники

Вино создано из ассамбляжа сортов шардоне и каберне фран (винифицированного «по-белому»), выращенных в Краснодарском крае. Idolo – это премиальная линейка игристых вин Olymp Winery, созданная под руководством энолога-шампаниста Ильи Волошина.

Способ производства

Вино произведено по классической технологии. Процесс включает ручной сбор, двойную сортировку винограда и мягкое прессование целыми гроздьями. После первичной ферментации при низких температурах вино проходит вторичное брожение в бутылке с последующей длительной выдержкой на дрожжевом осадке – не менее 36 месяцев (3 года).

Пейринг

Рекомендуется подавать к рыбе и морепродуктам, а также к изысканным закускам, таким как канапе с икрой, копченый лосось, вяленое мясо и мягкие сыры.