ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ Сибирьковый / Алиготе Брют Натюр

Дегустационные характеристики

Игристое вино бледно-золотистого цвета. Аромат интенсивный и многослойный, с нюансами белых цветов, желтого яблока, груши и алычи, дополненный легкими тонами меда, лимонной цедры и подчеркнутой минеральностью. Вкус благородный, насыщенный и свежий, с пикантной кислотностью и тонами белых фруктов, луговых трав, сочного яблока и цукатов. Минеральные ноты продолжаются в очень долгом и ярком послевкусии. Это первый брют натюр (без добавления сахара) в линейке хозяйства.

Виноградники

Создано из ассамбляжа автохтонного донского сорта cибирьковый (50%) и европейского сорта алиготе (50%). Виноград выращен на виноградниках хозяйства близ хутора Ведерников. Лозы растут на плодородных черноземных почвах, под которыми залегает слой глины и древнего ракушечника, что придает винам узнаваемую минеральность.

Способ производства

Произведено по классической технологии с вторичной ферментацией в бутылке. Вино выпущено без добавления дозажного ликера – в стиле Zéro Dosage, или брют натюр.

Пейринг

Благодаря высокой кислотности и минеральности вино станет идеальной парой к устрицам, севиче из белой рыбы, морским гребешкам и другим свежим морепродуктам. Также хорошо сочетается с молодыми козьими и овечьими сырами.