LOCO CIMBALI Merlot Reserve
КатегорияКрасные: мерло
О вине
- Цвет красное
- Сахар сухое
- Сортовой состав мерло
- Винтаж 2022
Производство
- Регион Крым
- Производитель LOCO CIMBALI
- Где купить винотеки SimpleWine
Дегустационные характеристики
Вино глубокого рубинового цвета. В многослойном аромате переплетаются тона чернослива, подсушенной вишни и сандалового дерева с деликатными нюансами стручковой ванили. Вкус отличается гладкой текстурой, мягкой кислотностью и бархатистыми, умеренными танинами. Послевкусие гармоничное, с оттенками спелой вишни и ванили.
Виноградники
Участок площадью 12,5 га расположен у подножия горы Аскети в Балаклавской долине (Севастополь). Почвы преимущественно карбонатные (мел, известняк) и суглинистые. Средний возраст лоз составляет 30 лет.
Способ производства
Сбор урожая проводится вручную. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка – 12 месяцев в барриках из французского дуба, после чего вино дополнительно созревает в бутылках не менее 6 месяцев. Главный винодел проекта Олег Репин отмечает, что специфика местного терруара – суточные перепады температур, плотная посадка и аллювиально-глинистые почвы на известковом основании – обеспечивает лозы оптимальным балансом влаги, необходимым для полноценного созревания ягод.
Пейринг
Составит гармоничную гастрономическую пару блюдам из говядины, классическим стейкам, овощам на гриле и твердым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C. Перед подачей вино необходимо декантировать.
Вино глубокого рубинового цвета. В многослойном аромате переплетаются тона чернослива, подсушенной вишни и сандалового дерева с деликатными нюансами стручковой ванили. Вкус отличается гладкой текстурой, мягкой кислотностью и бархатистыми, умеренными танинами. Послевкусие гармоничное, с оттенками спелой вишни и ванили.
Виноградники
Участок площадью 12,5 га расположен у подножия горы Аскети в Балаклавской долине (Севастополь). Почвы преимущественно карбонатные (мел, известняк) и суглинистые. Средний возраст лоз составляет 30 лет.
Способ производства
Сбор урожая проводится вручную. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка – 12 месяцев в барриках из французского дуба, после чего вино дополнительно созревает в бутылках не менее 6 месяцев. Главный винодел проекта Олег Репин отмечает, что специфика местного терруара – суточные перепады температур, плотная посадка и аллювиально-глинистые почвы на известковом основании – обеспечивает лозы оптимальным балансом влаги, необходимым для полноценного созревания ягод.
Пейринг
Составит гармоничную гастрономическую пару блюдам из говядины, классическим стейкам, овощам на гриле и твердым сырам. Рекомендуемая температура подачи – 16-18 °C. Перед подачей вино необходимо декантировать.
