СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ Дыхание Волн
КатегорияБелые: ассамбляжи
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав совиньон блан, шардоне
- Винтаж 2025
- Крепость 11,8
Производство
- Регион Краснодарский край
- Производитель СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ
- Где купить сети «Перекресток», «Пятерочка», Metro, «Лента», «Табрис»
- Цена 1200 ₽
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета. Аромат минеральный, раскрывается оттенками кремния, мела и липы, которые дополняются нотами йогурта, орехов макадамия и бразильского, булочки бриошь. Вкус полнотелый, с плотной текстурой. В профиле выделяются ноты миндаля, корицы, яблока, лимона, сливы и абрикоса. Послевкусие продолжительное, фруктово-пряное.
Виноградники
Виноград выращивается в холмистой местности в селе Варваровка (г. Анапа, Кубань). Площадь посадок хозяйства составляет 32 га. Терруар граничит с природным заповедником «Утриш», в работе на виноградниках применяется экосистемный подход.
Способ производства
Вино производится из белых сортов винограда: совиньон блан и шардоне. Сбор урожая осуществляется вручную. Предприятие работает по гравитационному принципу. На винодельне проводится гребнеотделение и мягкое раздавливание, прессование проходит в среде инертного газа. Брожение 59% сусла протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-18 °C. Оставшиеся 41% проходят ферментацию в дубовых бочках с последующим яблочно-молочным брожением (ЯМБ). Затем вино выдерживается на полном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.
Пейринг
Вино сочетается с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и сырами. Рекомендуется подавать охлажденным до 9-11 °С.
Вино светло-соломенного цвета. Аромат минеральный, раскрывается оттенками кремния, мела и липы, которые дополняются нотами йогурта, орехов макадамия и бразильского, булочки бриошь. Вкус полнотелый, с плотной текстурой. В профиле выделяются ноты миндаля, корицы, яблока, лимона, сливы и абрикоса. Послевкусие продолжительное, фруктово-пряное.
Виноградники
Виноград выращивается в холмистой местности в селе Варваровка (г. Анапа, Кубань). Площадь посадок хозяйства составляет 32 га. Терруар граничит с природным заповедником «Утриш», в работе на виноградниках применяется экосистемный подход.
Способ производства
Вино производится из белых сортов винограда: совиньон блан и шардоне. Сбор урожая осуществляется вручную. Предприятие работает по гравитационному принципу. На винодельне проводится гребнеотделение и мягкое раздавливание, прессование проходит в среде инертного газа. Брожение 59% сусла протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15-18 °C. Оставшиеся 41% проходят ферментацию в дубовых бочках с последующим яблочно-молочным брожением (ЯМБ). Затем вино выдерживается на полном дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.
Пейринг
Вино сочетается с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и сырами. Рекомендуется подавать охлажденным до 9-11 °С.
