БЕЛЬБЕК Совиньон Блан
КатегорияБелые
О вине
- Цвет белое
- Сахар сухое
- Сортовой состав совиньон блан
- Винтаж 2025
- Крепость 12,3
Производство
- Регион Крым
- Производитель БЕЛЬБЕК
- Где купить винотеки «Винторг», «Резерв», фирменные бутики «Золотая Балка», «Алкотека», сеть «Ароматный Мир», «Альта Вина», Wine Room, Joia, винотека «Русское Вино»
- Цена 2000 ₽
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета. Пышный и выразительный сортовой аромат раскрывается характерными «зелеными» нотами крыжовника и свежескошенной травы, которые гармонично дополняются яркими оттенками лайма и тропических фруктов. Вкус свежий, с хрустящей кислотностью, дублирующий ароматический профиль и переходящий в продолжительное фруктовое послевкусие.
Виноградники
Произведено из 100% сорта совиньон блан. Виноградники хозяйства расположены на плато Кара-Тау в Севастопольской винодельческой зоне. Карбонатно-известняковые почвы и близость Черного моря формируют идеальные условия для белых сортов, обеспечивая винам хорошую структуру и свежесть. Возраст лоз составляет 11 лет, а урожайность строго контролируется на уровне 6 тонн с гектара для достижения максимальной концентрации вкуса и аромата. С 2024 года посадки хозяйства имеют официальный органический сертификат. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную.
Способ производства
После ручного сбора виноград деликатно прессуется мембранным методом. Важным этапом технологии выступает стабуляж – холодная выдержка сусла перед началом брожения, способствующая максимальному извлечению ароматических прекурсоров. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Финальным штрихом является выдержка вина на тонком осадке с регулярным батонажем, что придает текстуре дополнительный объем и слаженность.
Пейринг
Вино станет отличным гастрономическим сопровождением к блюдам из белого мяса, овощам и морепродуктам, особенно в гармоничном сочетании с пряными травянистыми соусами. Оно также составит прекрасную пару молодым мягким и полутвердым невыдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
Вино светло-соломенного цвета. Пышный и выразительный сортовой аромат раскрывается характерными «зелеными» нотами крыжовника и свежескошенной травы, которые гармонично дополняются яркими оттенками лайма и тропических фруктов. Вкус свежий, с хрустящей кислотностью, дублирующий ароматический профиль и переходящий в продолжительное фруктовое послевкусие.
Виноградники
Произведено из 100% сорта совиньон блан. Виноградники хозяйства расположены на плато Кара-Тау в Севастопольской винодельческой зоне. Карбонатно-известняковые почвы и близость Черного моря формируют идеальные условия для белых сортов, обеспечивая винам хорошую структуру и свежесть. Возраст лоз составляет 11 лет, а урожайность строго контролируется на уровне 6 тонн с гектара для достижения максимальной концентрации вкуса и аромата. С 2024 года посадки хозяйства имеют официальный органический сертификат. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную.
Способ производства
После ручного сбора виноград деликатно прессуется мембранным методом. Важным этапом технологии выступает стабуляж – холодная выдержка сусла перед началом брожения, способствующая максимальному извлечению ароматических прекурсоров. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Финальным штрихом является выдержка вина на тонком осадке с регулярным батонажем, что придает текстуре дополнительный объем и слаженность.
Пейринг
Вино станет отличным гастрономическим сопровождением к блюдам из белого мяса, овощам и морепродуктам, особенно в гармоничном сочетании с пряными травянистыми соусами. Оно также составит прекрасную пару молодым мягким и полутвердым невыдержанным сырам. Рекомендуемая температура подачи – 10-12 °С.
