Суббота ― Воскресенье
7 и 8 ноября в roomi приедет культурно-гастрономический фестиваль «Крошево». Гости смогут попробовать те самые, легендарные щи из крошева – главное блюдо фестиваля, авторства бренд-шефа Antonio Family Василия Ратнера (рестораны Antonio в Боровичах и в Великом Новгороде, «Мост», гастролавка и кафе «Deликатесы», «Крошево»).
Сохранение кулинарных традиций Русского Севера – важнейшая часть идентичности ресторана roomi. Фестиваль «Крошево» занимается тем же самым в Новгородской земле, ежегодно проводя большой праздник местных кулинарных техник в уютном городе Боровичи, малой родине Андрея Аникиева. Вкус этого праздника фестиваль привезет в roomi.
Главное блюдо специального меню, конечно же, боровичские серые щи из крошева, квашеных верхних грубых капустных листьев, с наваристым бульоном из трех видов мяса и толченой картошки. Подаваться щи будут по канону – со сметаной и хлебом. На десерт Василий Ратнер привез новгородский медовик на основе двух видов меда: белгородского гречишного и новгородского разнотравья. Помимо блюд, команда Antonio Family приготовит и специальный коктейль.
-
Серые щи из боровичского крошева – 620 ₽
-
Новгородский медовик – 360 ₽
Афиша: © пресс-служба ресторана roomi
Даты: 7 и 8 ноября, с 12:00 до 23:00
Адрес: Архангельск, Новгородский пр-т, 109, ресторан roomi
Телефон: 8 (960) 015 0574, 8 (8182) 43 4387
Фото на обложке: © пресс-служба ресторана roomi.