01.10
19:00
Четверг
1 октября
в 19:00 в ресторане Magritte пройдет первый
винный ужин в рамках серии «Magritte
за рамками» – проекта, который
выходит за пределы привычного ресторанного формата и соединяет гастрономию с
искусством, культурой, кино, вином и другими направлениями.
Первый вечер будет посвящен самой кухне Magritte: шеф-повар Леонид Конобрицкий переосмыслит знакомые гостям блюда ресторана, изменив их форму, текстуры и подачу, но сохранив узнаваемый характер каждого. Сопровождение к ним подобрал шеф-сомелье Денис Леонтьев, включив в него вина Mantra Estate. Об их особенностях и сочетаниях с каждой позицией подробнее расскажет винный эксперт Сармат Габараев.
Формат рассчитан на 18 человек, на ужине будет представлено 5 курсов:
- Magnatum Blanc de Blanc 2023 / улитка эскарго в съедобном панцире
- Magnatum Cuvée M Blanc de Blanc 2023 / козий сыр, земляничный конфитюр и свежий трюфель
- Magnatum Syrah Rosé 2025 / луковый суп с грибами в трех текстурах
- Sauvignon Blanc 2025 / веллингтон из двух рыб с икорным бер-бланом, филе лосося и дикого сибаса со шпинатным дюкселем
- Magnatum Rosé 2023 / яблочный тарт татен с ванильным мороженым, фламбированный перед гостями
Первый ужин «Magritte за рамками» станет знакомством с серией через собственную гастрономическую идентичность ресторана. Знакомые блюда здесь окажутся в непривычной форме, а винная подборка Mantra Estate даст возможность рассмотреть их с еще одной стороны – через сочетания, которые возникают между кухней и вином.
Афиша: © ресторан Magritte
Дата и время: 1 октября, 19:00
Адрес: Москва, Варварка, 14
Стоимость: 18 900 ₽
Фото на обложке: © ресторан Magritte.