В течение вечера гости смогут познакомиться с характером Пьемонта через семь вин из премиального портфеля Simple Group и авторские блюда Дениса Шелепнева, подобранные в гастрономический пейринг к каждой позиции.
Провести гостей по маршруту и рассказать об особенностях региона пригласили Олесю Александрову, шеф-амбассадора премиального портфеля Simple Group и победительницу Российского конкурса сомелье 2023.
В программе будут представлены вина разных стилей и аппелласьонов Пьемонта, от игристого Brut Rosé до Barolo и Barolo Chinato, которые позволят проследить разнообразие региона и его винодельческих традиций.
- Вечер начнется с Soldati La Scolca Brut Rosé от La Scolca в сопровождении хрустящих чипсов с черной икрой. Roero Arneis от Giacomo Fenocchio составит пару севиче из гребешка с кокосовым молоком или тартаром из тунца. К Derthona от Vigneti Massa подадут классическое вителло тоннато.
- Продолжит ужин Gattinara от Travaglini в сочетании с ризотто с белыми грибами и черным трюфелем. Barbaresco от Francesco Versio сопроводит пасту с черным трюфелем, приготовленную в головке Parmigiano Reggiano 36 месяцев.
- К Barolo Bussia от Giacomo Fenocchio предложат фуа-гра с печеным инжиром, сморчками фламбе и крамблом из лесных грибов. Финальной парой вечера станут Barolo Chinato от Pio Cesare в паре с тарталеткой с кремом чизкейк, фисташкой и сорбетом из красного апельсина.
Дата и время: 1 октября, 19:00
Адрес: Москва, Кутузовский пр-т, 2/1c1
Стоимость: 20 000 ₽
Телефон: +7(495) 129 1661
Фото на обложке: © пресс-служба ресторана «Зеа».