12, 13 и 14 ноября в ресторане Motto Azabu пройдет серия омакасе в четыре руки.
В этот вечер за одной стойкой встретятся два японских мастера – Джун Сайто, шеф-владелец Higashi-Azabu Saikoh из Токио, и Хисаюки Нишиока, суши-шеф Motto Azabu. Джун Сайто четыре года работал вторым шефом в Ginza Hakkoku, а с 2022 года возглавляет собственный ресторан; Хисаюки Нишиока вырос в семье поваров и десять лет провел на кухне отца в Гиндзе.
Представленный суши-сет – это чистая суши-программа: нигири за нигири, прямо из рук шефа. За стойкой – всего восемь гостей, каждое блюдо готовят на глазах гостей и подают лично, а разговор с мастерами становится частью ужина. Каждый слот длится полтора часа, всего за три дня состоится 9 слотов.
Отдельная деталь для тех, кто следит за совпадениями: шеф из токийского района Азабу готовит в московском ресторане, названном в честь этого района.
Стоимость омакасе – от 35 000 до 50 000 ₽.
Стоимость винного сопровождения – 32 000 ₽.
Афиша: пресс-служба © Motto Azabu
Дата и время: 12, 13 и 14 ноября
Адрес: Театральный проезд, 2 (гостиница «Метрополь»)
Телефон: +7 (905) 774 4888
Фото на обложке: пресс-служба © Motto Azabu.