Четверг
17 октября в ресторане Lumicino пройдет ужин «Отблески Италии» по региональным рецептам Эмилии-Романьи и ее столицы Болоньи. Ужин посвящен выходу одноименной книги Дарьи Сиротиной, рассказывающей о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии.
Больше 20 эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях дополнены продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне. На ужине гостей ресторана Lumicino ждет четыре рецепта – четыре блюда – четыре огонька воспоминаний Дарьи о первом знакомстве с Италией и о жизни в Болонье.
Дарья Сиротина. Фото: © личный архив Дарьи
Обложка книги «Отблески Италии». Фото: © издательство «КоЛибри»
Ресторатор Уиллиам Ламберти и шеф-повар Тимур Исмайлов представят меню, состоящее из знаковых болонских блюд. В качестве закуски – мортаделла с бурратой и gnocco fritto, хрустящими и воздушными кармашками из теста. Тортеллини с тыквой, сливочным маслом и обжаренным в нем шалфеем – первое блюдо, классика болонской кухни. Основная подача – cotoletta alla bolognese, отбивная с пармезаном и прошутто, а на десерт – традиционный болонский рисовый пирог с заварным кремом.
Тортеллини с тыквой, сливочным маслом и обжаренным в нем шалфеем. Фото: © пресс-служба Lumicino
В качестве сопровождения ужина шеф-сомелье Антон Суздальский выбрал яркие вина со всей страны: просекко из Венето, шардоне из Фриули – Венеции-Джулии, неро д’авола с Сицилии. Партнером вечера выступит термальный курорт в итальянской области Маремма Terme di Saturnia. Среди гостей ужина будет разыгран сертификат, включающий три ночи в отеле, ужин в гастрономическом ресторане «1919» и процедуру в спа-центре курорта.
Дата и время: 17 октября в 19:00
Адрес: Москва, Большая Никитская, 58
Стоимость: 5500 ₽ / чел., с винным сопровождением – 6500 ₽ / чел.
Телефон: 7 (968) 606 6830
Фото на обложке: © пресс-служба Lumicino.