Работник ресторана, ответственный за выбор, приобретение, хранение вин и представление их гостю заведения. Сомелье рекомендует вина гостям ресторана/бара/кафе, в котором он работает, открывает бутылку, проверяет вино и пробку, дегустирует, разливает в бокалы и при необходимости декантирует вино. У нас есть привычка называть сомелье всех разбирающихся в сфере вина людей, но это не совсем корректно. О том, кто такой кавист и чем он занимается, можно прочитать здесь.
