Сказано во время дегустации
«Зекты из Германии набирают популярность, эффект новизны дает им шансы побороться за популярность с просекко».
«После первых “Вау!” от немецких вин зект – это такая разминка: узнать, что еще умеют немецкие виноделы».
«Рислинг помогает абстрагироваться от шампани. Ты понимаешь, что игристое, но в другой ипостаси, и перенастраиваешься».
«Если любишь рислинг – люби и зект».
«Терруарность зекта – тут надо быть очень погруженным в тему. Наверное, вот это больше северный рислинг, апельсиново-минеральный, сухой, не пышный – предположу, что Мозель».
«Если человек сползает с просекко – надо предложить зект, это серьезнее, чувственнее, разнообразнее».
«Не всегда про кислоту, обычно про ароматику».
«Зект – это про не заморачиваться, просто пить и получать удовольствие».
«Рислинг – самый хамелеонистый сорт, и зектов это точно так же касается. И правда, можно подобрать мостик от просекко в легкий фруктовый стиль, а кому-то потрафит мощный дымный Баден, выдержка на осадке тоже добавит своих красок. Австрийцы вообще склонны к экспериментам – розовые зекты, к примеру, потрясают».
«По-моему, это исключительно гастрономическая история».
«Конечно, шампанские закидают плакетками, завалят количеством, а зектов можно найти на рынке 20-30 образцов. Но из них большинство весьма достойны внимания требовательных винолюбов».
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №154.
