В марте 2026-го вместе с тройкой финалистов в Москву едут:
- Никита Верников, Екатеринбург, официант, ресторан Self Edge Japanese
- Николай Громов, Тюмень, сомелье, ресторан Principle, винный бар «СырХамонВино»
- Екатерина Штырова, Екатеринбург, кавист, винотека Win-Win
- Антон Ермолаев, Новосибирск, бренд-амбассадор Simple Group
Напоминаем, что открыта регистрация участников на Московский кубок сомелье и Санкт-Петербургский кубок сомелье.
Борис Титов призвал «полюбить винные напитки»
На X Московском финансовом форуме глава винного дома «Абрау-Дюрсо» и член правления АВВР Борис Титов подвел итоги развития виноделия в стране и обозначил новые вызовы.
По его словам, за последние годы в России произошла настоящая «винная революция»: число виноделен выросло с 25 до 300, а качество продукции подтверждается наградами на международных конкурсах. Главной причиной этого роста Титов назвал господдержку и регуляторику, создавшие стимулы для развития отрасли.
В то же время он отметил, что даже самая правильная система регулирования должна адаптироваться к новым трендам, которые сегодня «даже пугают». Речь идет о глобальном росте популярности безалкогольных и слабоалкогольных напитков (no/low alcohol) на фоне снижения потребления вина, особенно красного. В связи с этим Титов призвал «изменить направление движения и полюбить винные напитки». Он считает, что на фоне роста рынка готовых коктейлей (ready-to-drink) именно напитки на основе российского винограда являются «самыми правильными» и натуральными. Он предложил рассмотреть возможность улучшения регуляторных условий для этой категории, включая зачет акцизов на вино, которое используется в их производстве.
Также глава «Абрау-Дюрсо» в очередной раз поднял вопрос о необходимости легализации онлайн-торговли вином, приведя в пример Китай, где такие продажи не только разрешены, но и стимулируются государством. Что же, следим за развитием и ждем новостей уже скоро – на грядущем IV винодельческом форуме в ноябре.
Аврил Лавин выпускает свое первое вино под названием Complicated
Канадская поп-рок-звезда Аврил Лавин в партнерстве с калифорнийским брендом Banshee Wines выпускает собственное вино из пино нуара под названием Complicated в честь ее дебютного хита 2002 года.
The Drinks Business цитирует дегустационные заметки: легкое бархатистое вино с нотами вишни и малины. Розничная цена составит $30. «Жизнь может быть сложной, но бокал хорошего вина – нет», – прокомментировала запуск певица.
Королевский прием: калифорнийские вина и спирты с историей на банкете в честь Трампа
На этой неделе в Виндзорском замке состоялся государственный банкет, устроенный королем Карлом III в честь визита президента США Дональда Трампа. Меню и винная карта были составлены с особым вниманием, чтобы отдать дань уважения обеим странам.
Гостям, которых насчитывалось 160 человек, подавали английское игристое Wiston Estate Cuvée Brut 2016, а также легендарное калифорнийское Ridge Vineyards Monte Bello 2000. Из французской классики были выбраны Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 от Domaine Bonneau du Martray и шампанское Pol Roger 1998 года.
После ужина гостям была предложена коллекция редких напитков, включая коньяк Hennessy 1912 года, портвейн Warre's 1945 года и шотландский виски Bowmore Queen's Cask 1980, выпущенный к золотому юбилею Елизаветы II. Правда, Дональд Трамп, как известно, алкоголь не употребляет.
3000 участников и 40 гест-смен: Bar Hub Expo 2025 подвел итоги
В Москве завершилась ежегодная выставка барной индустрии Bar Hub Expo 2025, которая в этом году прошла под девизом Latino Carnaval. Мероприятие объединило более 3000 участников из 120 городов, превратившись в глобальную встречу профессионального комьюнити.
Гостей ждали две масштабные выставочные зоны с десятками экспонентов, море текилы и рома, зажигательные музыкальные ритмы и яркое карнавальное оформление. Образовательная программа была не менее насыщенной: 35 спикеров выступили в четырех лекториях, а партнеры провели многочисленные дегустации и мастер-классы. Кроме того, в рамках выставки состоялось более 40 гостевых смен от ведущих баров (мы честно пытались уследить).
Главным событием соревновательной части стала битва барных команд. Победу одержала команда Fresca из Тюмени. В качестве приза «жаркие парни», как их назвали организаторы, отправятся на стажировку в Гонконг. Подробный репортаж с Bar Hub Expo 2025 читайте на SWN в ближайшее время.
Фото: © Виктор Жуков / Simple Group
Хищные птицы защищают виноградники в Англии
Английская винодельня Rathfinny Wine Estate в Сассексе наняла команду орнитологов для защиты урожая. Теперь виноградники от рассвета до заката патрулируют соколы, ястребы и даже чилийский орел, говорится в материале Decanter.
Этот метод позволяет уберечь созревающие ягоды от чаек, голубей и ворон. Главная цель эксперимента – отказаться от использования более 300 км пластиковых сеток, которые обычно натягивают над лозами, и таким образом снизить воздействие на окружающую среду. Кстати, о других животных на виноградниках читайте в нашей подборке.
«Перемена»: Duo Band открыли в Петербурге ресторан актуальной русской кухни
На Петроградской набережной, 18, у Сампсониевского моста, команда Duo Band запустила новый проект – ресторан «Перемена». Концепция заведения – современный взгляд на русскую гастрономическую традицию.
В меню – знакомые блюда в авторском прочтении. Команда взяла за основу классику – от борща и вареников до дичи и северной рыбы – и добавила к ней ярких акцентов. Гостям предлагают форшмак из копченого мурманского лосося, почки кролика в портвейне и говяжье ребро с полбой и белыми грибами. Особого внимания заслуживают десерты – чизкейк с ромашкой и профитроли (шу) с укропом.
Фото: © пресс-служба Duo Band
Винная карта включает 300 этикеток классики Старого и Нового Света, а также ключевых российских производителей. В барном меню – коктейли на основе локальных ингредиентов: березового сока, брусники и облепихи.
Интерьер, разработанный студией APAA, отличается высокими потолками, обилием света и открытой кухней. По словам основателя Duo Band Дмитрия Блинова, название «Перемена» символизирует как ностальгию по беззаботным школьным временам, так и стремление к развитию и новому прочтению привычных вкусов.
Загадочное ограбление: в Германии украли урожай рислинга и совблана
В Германии произошло масштабное ограбление виноградников: неизвестные злоумышленники похитили почти весь урожай рислинга и совиньона блан с двух участков в городе Гундхайм, сообщает The Drinks Business. По оценкам полиции, воры профессионально вывезли виноград с площади около 8000 м2. Предположительно, для этого использовался крупный транспорт. Ущерб для виноделов оценивается в несколько тысяч евро.
Это не первый подобный случай в Германии. В 2018 году в Хасслохе украли 1600 кг рислинга, а в 2011 году с винодельни Weingut Von Winning было похищено 2500 кг шпетбургундера. Похожие инциденты также случаются во Франции, где виноделы регулярно страдают от грабителей.
Ушел из жизни легенда южноафриканского вина и регби Ян Боланд Кутзее
12 сентября в возрасте 80 лет скончался Ян Боланд Кутзее, один из самых влиятельных виноделов ЮАР и бывший игрок сборной по регби «Спрингбокс».
Кутзее был настоящим новатором. Он одним из первых начал использовать новые дубовые бочки для красных вин в хозяйстве Kanonkop, а в своем поместье Vriesenhof работал с пино нуаром и гренашем (до того, как это стало мейнстримом). Именно он контрабандой привез в ЮАР из Бургундии лозы шардоне, что в итоге привело к легализации сорта в стране.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.
