Bar Hub Expo объявила тему 2026 года
С 8 по 10 сентября на «Винзаводе» пройдет Bar Hub Expo 2026 – масштабный фестиваль и профессиональная площадка для представителей барной индустрии, объединяющая образовательную программу, мастер-классы и общение с коллегами. Тема этого года – La Fiesta, вдохновленная духом Средиземноморья: солнцем, спортом, аперитивами и безмятежным удовольствием от жизни. В программе – образовательные сессии с участием ведущих представителей барной индустрии и смежных областей, тренинги, мастер-классы и другие события для профессионального сообщества.
В «Энотрии» пройдет курс о современном российском виноделии
С 24 по 28 августа в «Энотрии» пройдет курс «Виноделие России» – пять вечерних лекций-дегустаций, посвященных российским винным регионам, сортам и виноделам. Преподаватель курса Евгения Масленникова, бренд-амбассадор проекта «Большое Русское Вино», расскажет в том числе о Ставрополье, Самаре и перспективах Дальнего Востока, а участники попробуют вина как известных хозяйств, так и менее знакомых производителей. Отдельные занятия посвятят российским автохтонам и игристым винам. Всего за пять дней участники попробуют более 40 вин. Подробности ищите здесь.
В Бургундии начали самый ранний сбор винограда почти за 500 лет
В Бургундии побит многовековой рекорд раннего сбора урожая. 13 августа Domaine Leflaive приступил к сбору винограда на участке гран крю Le Montrachet – на два дня раньше предыдущего рекорда, установленного в 1556 году. Обычно уборка урожая в регионе начинается в первой половине сентября, однако череда волн жары в 2026 году значительно ускорила созревание ягод. В хозяйстве отмечают, что, несмотря на высокое содержание сахара, виноград сохранил хорошую кислотность и выглядит здоровым. Другие производители также готовятся к раннему сбору, хотя урожайность ожидается несколько ниже средней.
Wine-Searcher: белые сорта винограда все активнее осваивают новые регионы
Издание Wine-Searcher обратило внимание на растущую популярность сортов за пределами их исторических регионов. Греческий ассиртико сегодня выращивают в Австралии, Новой Зеландии и США, а итальянский фиано набирает популярность в Австралии: только в Макларен-Вейл с ним работают уже более 40 производителей. Во многом география расширяется из-за изменения климата: виноделы ищут сорта, которые хорошо сохраняют кислотность и способны переносить жару и засуху.
Вместе с тем производители из Греции и Италии опасаются, что распространение местных сортов по миру может ослабить их связь с историческими терруарами. Однако Wine-Searcher предполагает, что климатические изменения и коммерческий интерес будут и дальше подталкивать виноделов к экспериментам с ассиртико, фиано, верментино и другими сортами.
Пошлины Трампа ударили по импорту вина в США
Импорт вина в США в первой половине 2026 года заметно сократился: по сравнению с тем же периодом прошлого года объем поставок упал на 16,8%, до 536,8 млн литров, а их стоимость – на 25,2%, до €2,43 млрд. Аналитики связывают снижение прежде всего с 15-процентными пошлинами на товары из Евросоюза, а также с общим падением интереса американцев к вину. Крупнейшими поставщиками по стоимости остались Франция и Италия, однако их показатели снизились примерно на четверть. Единственной растущей категорией стало вино в формате bag-in-box: объем его импорта увеличился на 49%.
В Германии хотят запретить подросткам употреблять алкоголь даже в присутствии родителей
Правительство Германии одобрило законопроект, отменяющий действующее исключение, которое позволяет подросткам с 14 лет покупать и употреблять в общественных местах пиво, вино и игристое в присутствии родителей. Власти считают, что эта норма противоречит задачам профилактики алкогольной зависимости и защиты здоровья молодежи. Теперь законопроект должен рассмотреть Бундестаг. При этом потребление алкоголя в Германии постепенно снижается, особенно среди молодых поколений.
Carlsberg увеличила прибыль на фоне роста продаж безалкогольных напитков
Carlsberg отчиталась о росте чистой прибыли почти на 13% в первой половине 2026 года – до 4,29 млрд датских крон (€573 млн). Одним из драйверов стали безалкогольные напитки: их продажи в натуральном выражении выросли на 11,3%, тогда как продажи пива сократились на 1%. На фоне результатов компания улучшила прогноз на год и теперь ожидает органического роста операционной прибыли на 4-6% вместо прежних 2-6%.
В мерче РЖД появились винные бокалы на магнитах
РЖД предлагает необычный аксессуар для путешествий – винный бокал SplitGlass итальянского бренда Trebonn со съемной ножкой. Хрустальная чаша соединяется с металлической ножкой при помощи магнита, поэтому бокал можно разобрать и компактно перевозить. Стоит один такой бокал около 4 тыс. рублей. Похожая конструкция уже представлена у самого Trebonn и стала одной из заметных новинок бренда.
В Пекине открылся бар для разработчиков и поклонников ИИ
В технологическом районе Чжунгуаньцунь в Пекине работает AGI Bar – бар, посвященный искусственному интеллекту. Здесь проходят встречи разработчиков, семинары и мероприятия китайских AI-компаний, а посетители могут пользоваться моделью DeepSeek, запущенной на двух суперкомпьютерах Nvidia. Значительная часть работы заведения – от бронирования до управления оборудованием – автоматизирована с помощью ИИ, а в будущем владелец планирует привлечь к обслуживанию гостей человекоподобных роботов. Пока необычная концепция прибыли не приносит: по словам основателя, напитков в баре бесплатно раздают примерно в десять раз больше, чем продают.
Ресторан Роберта Де Ниро и Нобу Мацухисы откроется в Мадриде 1 сентября
В Мадриде готовится к открытию первый в городе ресторан Nobu – проект шефа Нобу Мацухисы, актера Роберта Де Ниро и продюсера Мейра Тепера. Заведение заработает 1 сентября в новом Nobu Hotel Madrid на улице Алькала, а забронировать столик можно уже сейчас. Ресторан разместится на трех уровнях, а в меню будут фирменные блюда Nobu – черная треска с мисо, креветки в темпуре и сашими из желтохвоста, а также сезонные позиции и коктейли.
Умер основатель Bodega Contador Бенхамин Ромео
В возрасте 61 года умер Бенхамин Ромео – один из наиболее известных виноделов современной Риохи и основатель Bodega Contador. Свой проект он начал в середине 1990-х в Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра, а международную известность ему принесло вино Contador: урожаи 2004 и 2005 годов получили по 100 баллов от Роберта Паркера. Ромео стал одним из виноделов, которые помогли изменить представление о Риохе, сделав акцент на отдельных виноградниках, терруаре и происхождении вина.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.