Несмотря на все увлечения модными вулканическими регионами или же натуральными техниками, Бургундия остается неизменно в топе. Цены на нее растут, спрос повышается – в первую очередь на вина премье и гран крю от престижных доменов. Как известно, виноградники Бургундии, чья ценность была зафиксирована и описана еще монахами, имеют первостепенное значение в регионе. Терруар здесь играет ключевую роль, а вариативность вин можно проследить не только на уровне виноградников, но и порой даже рядов. Мы часто говорим об определенной коммуне или крю и его конкретном стиле и характере. Тем не менее, поставив два вина с одного виноградника, но от разных производителей, в бокале мы получим совершенно разное проявление терруара, обусловленное рукой винодела.