Почти 40% россиян сократили траты на алкоголь
Почти каждый второй житель России стал реже покупать алкоголь в магазинах за последний год. По данным исследования Prognosis и Shopper’s, 39% опрошенных сократили расходы на спиртное, а еще 30% стали покупать его реже или меньшими объемами.
Главной причиной участники опроса называют заботу о здоровье (64%), однако 37% прямо указывают на рост цен. В 2025 году средняя цена на бутылку (объемом 0,5 л) выросла на 18%, бренди – на 17%, что также сказалось на потребительских привычках.
Параллельно меняется структура спроса: 41% респондентов переключились с импортного алкоголя на российский – чаще всего из-за более доступной цены и сопоставимого качества. Одновременно продажи алкоголя в России продолжают снижаться: по данным Росалкогольтабакконтроля, в 2025 году они упали на 9,3%.
Названы крупнейшие поставщики вина в Россию
По итогам 2025 года крупнейшим поставщиком вина в Россию остается Италия, несмотря на снижение экспорта на 16% – до $234,5 млн. Второе место занимает Грузия ($170,7 млн), третье – Латвия ($120,7 млн).
Польша поднялась на четвертую позицию, а Франция вошла в пятерку лидеров, увеличив поставки почти в пять раз. В целом импорт вина в ушедшем году в Россию сократился на 11% и составил $824 млн.
Грузия выделила €829 тыс. на продвижение вина в Германии
Национальное агентство вина Грузии заключило контракт на €829 496 для продвижения грузинского вина в Германии. Маркетинговая кампания будет проведена до конца 2026 года.
В программу входят рекламные кампании в медиа, мастер-классы и дегустации в городах Германии, а также винные туры для немецких партнеров. В целом Германия остается одним из ключевых рынков ЕС для грузинского вина.
80 молодых шефов прошли отбор гастрономического конкурса «Лавры»
Национальный гастрономический конкурс «Лавры» объявил список из 80 участников, прошедших онлайн-отбор. В следующем этапе конкурса примут участие шефы из 29 регионов России.
Очный этап пройдет в Москве в марте, после чего 16 полуфиналистов отправятся на образовательный интенсив в Институт гастрономии СФУ. Финал состоится в конце апреля в Геленджике, где определят лучшего молодого шефа России до 30 лет и обладателя международной стажировки.
Фото: © «Лавры»
Юньнань может стать главным регионом премиального шардоне в Китае
Провинция Юньнань на юго-западе Китая может стать ключевым регионом производства высококлассного шардоне, считает Master of Wine Майкл Палий. Высокогорные виноградники, прохладный климат и длительный период созревания создают условия для производства более сложных и выразительных белых вин.
Интерес к белым и игристым винам в Китае растет, особенно среди молодых потребителей. Однако эксперты отмечают, что страна по-прежнему остается прежде всего регионом красных вин, где все большую роль играет сорт марселан.
Цены на вино в ресторанах Великобритании выросли почти на 40%
Средняя стоимость бокала вина в британских ресторанах выросла почти на 40% с 2020 года, сообщает отраслевое объединение UKHospitality. Во многих заведениях бутылки дешевле £35-£40 практически исчезли из винных карт.
Одной из главных причин роста цен называют увеличение акцизов: по данным Wine and Spirit Trade Association, пошлина на стандартную бутылку красного вина с 2023 года выросла на 49%. Рестораторы отмечают, что из-за постоянного роста налогов и издержек удерживать цены все сложнее, ну а для гостей поход в ресторан становится менее комфортным.
Экспорт коньяка в Северную Америку сократился на 15%
Мировые поставки коньяка в 2025 году заметно снизились: по данным отраслевой организации BNIC, объем экспорта упал на 15,1% – до 141 млн бутылок, а его стоимость сократилась на 25,3% – до €2,24 млрд.
Особенно сильное падение зафиксировано в Северной Америке: поставки в США, Канаду и Мексику снизились на 19,4%, а в денежном выражении – на 34%. На ситуацию повлияли новые торговые пошлины и рост цен, связанный с неблагоприятным курсом евро к доллару.
Серьезные потери коньяк понес и в Азии. После введения антидемпинговых пошлин в Китае экспорт в регионе Дальнего Востока сократился более чем на 20% как в объеме, так и в стоимости. В BNIC отмечают, что торговые конфликты на ключевых рынках стали главным фактором падения отрасли.
Винодел из Долины Напа извинился после приговора по делу о мошенничестве
Бывший винодел Долины Напа Джеффри Хилл публично извинился после вынесения приговора по делу о мошенничестве, связанном с неправильной маркировкой вина и виноградного сока. По данным следствия, продукция продавалась как произведенная в Долине Напа, хотя фактически использовался виноград из других регионов.
Суд приговорил Хилла к трем годам условного срока и обязал выплатить не менее $500 тыс. компенсации. Ранее он уже отбывал четырехмесячное тюремное наказание по делу о краже винограда у другого производителя.
Безалкогольные вина: растущий рынок и вопросы к составу
Не секрет, что безалкогольные вина становятся все более популярными среди сторонников здорового образа жизни. По оценкам рынка, мировой сегмент таких напитков уже оценивается примерно в $2,4 млрд и может вырасти до $3,3 млрд к 2028 году, хотя его доля в общем потреблении вина пока не превышает 1%.
Категория ориентирована на широкую аудиторию – от людей, не употребляющих алкоголь, и беременных женщин до водителей, спортсменов и тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Главным преимуществом считается отсутствие этанола: если обычный бокал вина содержит 90-130 ккал, то безалкогольный – около 20-50 ккал.
Однако у категории есть и критики, которые отмечают, что удаление спирта лишает вино части ароматов, поэтому производителям приходится добавлять дополнительные ароматические компоненты. В результате такие напитки нередко содержат больше добавок, чем обычное вино.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.