Вдохновение: идеальный пикник или обед на природе

Пандемия подогрела спрос на посуду ручной работы: люди устали от тиражных изделий, начали смотреть в сторону вещей, которые могут рассказать что-то о них и их интересах. Кто-то и вовсе решил самостоятельно взяться за изготовление домашнего сервиза. Так поступила датчанка Бетина Йоргенсен, которая вместе с дочкой Марией Йидиг начала лепить из глины посуду по мотивам детских рисунков. Такие изделия – one of a kind, почти арт-объекты. Гости точно захотят рассмотреть их со всех сторон. Кстати, рядом со свечами необычной формы такая посуда будет выглядеть еще эффектней.

За гончарным кругом созидаешь и медитируешь, как и во время общения с природой. Наивная керамика или фарфор составят отличную пару вещам из дерева и других натуральных материалов. 

И еще немного о цвете. Французы, например, традиционно используют для пикника белую посуду, ведь природа вокруг и так добавляет ярких красок. А еще сервиз белого цвета отлично смотрится на скатерти или покрывале в красно-белую клетку – такая расцветка стала символом пикников.

Если же скатерть вы выбрали белоснежную, то стоит добавить больше красок – берите цветные бокалы, миксуйте позиции из разных сервизов. Но важно найти хотя бы один связующий элемент – форма, объединяющий цвет или золотая окантовка.

«Несмотря на то, что на пикнике или на дачной веранде есть некоторая свобода в сервировке стола, не стоит забывать о базовых правилах классического столового этикета: бокал всегда справа, приборы, после того как вы взяли их в руки, всегда находятся в вашей тарелке, а салфетка – на коленях», – напоминает Майя Сантимирова.

Чем дополнить композицию

Бархатные или льняные скатерти с вышивкой будут идеально смотреться в саду или на веранде. Винтажные латунные или серебряные подсвечники составят прекрасную компанию фарфору – вещи с историей всегда становятся главными героями, задают любопытные темы для разговора. Спустя годы они обретут титул фамильных драгоценностей, бережно передаваемых от поколения к поколению. 

Любовь к природе – вечный тренд. Заполняйте композицию сезонными цветами: это могут быть простые веточки с едва раскрывшимися почками, цветущие луковицы нарциссов или мускари в супницах, так же эффектно смотрятся широкие композиции с цветами, закрепленными на кензане. Как вазу можно использовать графины для воды или ведра для охлаждения вина. 

С ними в композицию гармонично впишутся жостовские подносы, основной мотив которых – цветочный букет. Если хочется уйти от классики, присмотритесь к коллаборации проекта The Dar и художника Антона Тотибадзе – его эскиз, объединяющий русские ремесленные традиции и современное искусство, был перенесен на поднос техникой жостовской росписи.

Какие бокалы выбрать

Во время обеда на веранде не стесняйтесь продемонстрировать свою коллекцию бокалов – Spiegelau Definition для вин Бургундии, Highline для бордоских позиций, Josephine для Шампани. Не бойтесь мешать между собой формы, цвета – главное, чтобы стекло гармонировало с общей композицией стола. Если речь о пикнике, то берем набор универсальных бокалов Spiegelau Style – крепкие, прочные, они подойдут для большой компании и прослужат не один сезон.

За несколько часов до выхода из дома оставьте охлаждающие чехлы от Pulltex или L'atelier Du Vin в морозилке: помещенные в них бутылки игристого сохранят идеальную температуру даже спустя пять часов – раньше вы точно не разойдетесь. Ну и, конечно, не забудьте взять с собой на природу штопор и вакуумные пробки, чтобы замедлить оксидацию вина между подачами.

«Как многодетная мать, даю лайфхак – для детей на пикник подготовьте изящные посеребренные бокалы на ножках. Вам не придется переживать, что посуда разобьется, да и смотрятся они очень красиво», – отмечает Майя Сантимирова.

Что готовим и в чем переносим продукты

Еды и напитков для пикника, как правило, заготавливаем побольше: аппетит на свежем воздухе усиливается, а с отличной компанией трапеза может растянуться на несколько часов. Горячими могут быть только напитки, которые можно перенести в термосе, еда же должна быть холодной. Готовьте рулетики из баклажанов, мини-питы с фалафелем и свежими овощами, киши со шпинатом, хумус и гуакамоле с гриссини, а также спринг-роллы с креветками. 

И, конечно, идеальный пикник невозможен без плетеной корзины, в которой мы переносим всю еду и посуду. Этот неотъемлемый атрибут пикников к тому же красивый и экологичный. 

Фото: © из архива Майи Сантимировой

Еще можно воспользоваться современным чемоданом для пикника, придуманным англичанами: в нем есть отделения для тарелок, футляры для чашек и кожаные ремешки, которые фиксируют столовые приборы, места для солонок и баночек со специями. К некоторым моделям даже пристегивается раскладной столик. 

Обед на веранде – совсем другая история, есть где развернуться: запекайте семгу в сливочном соусе и подавайте со спаржей, также приготовьте салат со шпинатом, брокколи, инжиром и авокадо, а редьку нарежьте тонкими слайсами и подавайте с козьим сыром. На десерт – пряная яблочная галета, приготовить которую не составит много труда, можно даже привлечь к процессу всю семью.

Не забудьте захватить с собой легкие тканевые салфетки, в которых можно сервировать хлеб или спрятать продукты от насекомых. Для борьбы с последними также не забудьте захватить соответствующие средства.

Как одеваемся

Для пикника или обеда на природе лучше выбрать комфортную одежду из натуральной ткани: хлопковые брюки и рубашки для парней и платья, сарафаны, летящие юбки для девушек. Обувь должна быть удобной, но красивой – никаких каблуков и спортивных кроссовок. Также следует запастись теплыми вещами и пледами на случай прохладной погоды.

Где вдохновляемся

Пересматриваем «Жестокий романс» и «Дворянское гнездо», вдохновляемся картинами Клода Моне и Бориса Кустодиева. В поиске современных идей – обращаемся к сайту британского дизайнера Люка Эдварда Холла.

Фото на обложке: © Tabitha Turner/Unsplash.