Консорциум Prosecco DOC одобрил производство розе

Консорциум Prosecco DOC одобрил производство розе

Редакция SWN

25 мая 2020

Консорциум опубликовал официальное сообщение о том, что Национальный комитет по винам Министерства сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики единогласно одобрил предложение о внесении поправок в регламент Prosecco DOC, которые включают в себя введение Prosecco DOC Rosé.

Речь идет только о зоне Prosecco DOC (не DOCG), которая охватывает Венето и часть Фриули. Это 28,5 тыс. га виноградников, дающих около 460 млн бутылок в год.

Указ ожидает публикации в Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana. Документ должен закрепить изменения на национальном уровне, запустив процедуру, которая официально завершится публикацией в Official Journal of the European Union. Стоит обратить внимание, что до одобрения в Брюсселе принятие категории нельзя считать официальным.

По оценкам Консорциума, общий объем производства розового вина может составить до 30 миллионов бутылок в год.

Технические характеристики Prosecco DOC Rosé:

  • Сорта винограда: глера и 10-15% пино неро;
  • Урожайность: 18 тонн/га для глеры и 13,5 тонн/га для пино неро;
  • Вторичное брожение по методу мартинотти-шарма, выдержка минимум 60 дней;
  • Продажи будут разрешены с 1 января, следующего за сбором урожая;
  • Цвет: розовый более или менее интенсивный, блестящий и с устойчивым муссом;
  • Категории по сладости: от Brut Nature до Extra Dry.

Игристые, розовые вина и просекко демонстрируют в последние годы значительный рост. Розовое просекко, объединяя в себе тренды, имеет потенциал к стремительному увеличению своей доли на рынке в ближайшие годы. Например, в Шампани доля розовых шампанских в общем производстве выросла с 2% до 10% всего за 10 лет.

Разговоры о Prosecco DOC Rosé ходили давно: «розовые просекко» можно найти и у Ruggeri, и у Nino Franco, и у других крупных производителей, но пока они выходили как Veneto IGT.

Фото на обложке: Shutterstock.

  • Редакция SWN

  • 25 мая 2020

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Вы подписаны!

Читайте также

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari