WINEPARK AI Белое

Дегустационные характеристики

Вино красивого золотистого цвета. В аромате доминирует богатая палитра спелых желтых фруктов, оттенки цветов-медоносов и сладковатые нюансы мармелада в сахарной пудре. Вкус объемный и насыщенный, он продолжает фруктовую линию аромата и поддерживается умеренной, хорошо интегрированной кислотностью, которая придает вину баланс и свежесть.

Виноградники

Виноград для этого вина выращен в юго-западной части Крыма. Плотность посадки – 4440 лоз/га.

Проект «AI лоза»

Это вино – результат уникального проекта «AI лоза», где для ухода за виноградником применяется искусственный интеллект. Специальные дроны и роботы непрерывно собирают данные о состоянии лоз и зрелости ягод. На основе этого анализа система с высокой точностью определяет идеальный момент для сбора урожая, что позволяет достичь максимального качества вина.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Брожение проходит при низких температурах. Для придания сложности и структуры, небольшая часть вина (6%) ферментируется и затем выдерживается в барриках из французского дуба легкого обжига. Выдержка всего объема вина на толстом дрожжевом осадке с регулярным батонажем длится 12 месяцев, что придает вкусу характерный объем и кремовую текстуру. Количество бутылок: 5000

Пейринг

Вино рекомендуется подавать к разнообразным сырам, блюдам из белой рыбы и морепродуктам, а также к легким салатам и белому мясу птицы. Оптимальная температура подачи – 14°C.