CLOUDY WINERY Кraш

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-бордового цвета. Демонстрирует щедрый, южный аромат, отсылающий к стилистике калифорнийских каберне: в нем переплетаются ноты очень спелых темных ягод, вишнево-смородинового конфитюра, сладких специй, свежемолотого перца и деликатной лакрицы. Вкус полнотелый и объемный, с округлыми, бархатистыми танинами и долгим, обволакивающим ягодно-пряным послевкусием.

Виноградники

Виноград сорта каберне совиньон собран с 10-летних лоз на знаменитых виноградниках Долины Лефкадия – одного из самых известных и качественных терруаров России.

Способ производства

Cloudy Winery – это авторский негоциантский проект известного винного эксперта Владислава Грацианского, основанный на принципах минимального вмешательства. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Ключевая особенность – вино намеренно не фильтруется и не стабилизируется холодом. Как говорит сам Владислав, цель – сохранить максимум «жизни» и энергии, присущей вину на стадии его созревания в погребе, создавая более живой и натуральный продукт.

Пейринг

Мощный и насыщенный характер этого вина требует соответствующего сопровождения. Оно идеально дополнит стейки на гриле (особенно рибай), домашние колбасы, тушеную с пряными травами говядину и выдержанные твердые сыры.