А. ГОРДИЕНКО & М. НИКОЛАЕВ Пино Нуар MMXXIII

Дегустационные характеристики

Вино выполнено в ярком, насыщенном «калифорнийском» стиле. В богатом аромате переплетаются ноты спелых лесных ягод с пряными и бальзамическими оттенками. Вкус обволакивающий, щедрый, с хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием, в котором проявляются ноты подлеска, влажной земли и хвои, создавая ощущение прогулки по летнему лесу.

Виноградники

Виноград для этого вина выращен на собственном винограднике, расположенном в знаменитой Долине Лефкадия (Краснодарский край). Пино нуар для этого кюве собирают с отдельного участка с террасным расположением лоз. В хозяйстве придерживаются принципов бережного виноградарства, сводя к минимуму механическое вмешательство и делая ставку на ручной труд, максимальное внимание и заботу о каждой лозе.

Способ производства

Это вино создано с помощью уникального и редкого метода. Целые грозди пино нуара помещаются в глиняный сосуд квеври, после чего их заливают свежеотжатым соком шардоне. Этот прием запускает спонтанную ферментацию на диких дрожжах. Мацерация длится 12 дней. После деликатного прессования вино завершает брожение и отправляется на выдержку во французский баррик для развития сложности и округления текстуры. Розлив состоялся в июле 2024 года без применения фильтрации, что позволяет сохранить всю первозданную суть вина. Количество бутылок: 300.