КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ Ркацители Брют

Дегустационные характеристики

Вино блестящего светло-соломенного цвета, с длительным и стойким перляжем. Аромат наполнен утонченными нотами цитрусовых фруктов, меда, персика, белых цветов и оттенками свежей хлебной корочки. Вкус легкий, гармоничный, с прекрасным балансом кислотности, с цитрусовыми и сливочными нюансами в чистом продолжительном послевкусии.

Виноградники

Это вино от авторского семейного проекта Константина Дзитоева из Северной Осетии. Винодельня работает по негоциантской модели, закупая лучший виноград из разных регионов России. В данном случае использовался ассамбляж из сортов шардоне, ркацители, рислинг и сибирьковый, выращенных в Крыму.

Способ производства

Вино произведено по классическому методу с вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке – 12 месяцев. Производство курируется консультантом из Института энологии Шампани.

Пейринг

Прекрасно подойдет на роль аперитива, отлично сочетается с салатом «Цезарь», брускеттой с камчатским крабом, морепродуктами по-средиземноморски, куриным паштетом с малиной и сырной тарелкой. Рекомендуется подавать охлажденным до 5-8 °C.