
Сомелье

«Винтаж-М»

Moёt Hennessy

Автор, независимый эксперт

Beluga Group

Simple Collection

À La Volée

Simple

Wine Wrestling

Шеф-сомелье ресторана «Белуга»
Опасно оценивать в баллах такие вина, у каждого из них – свой легион поклонников. Поэтому разбираемся в стилях, угадываем годы.
Фото на обложке: © Louis Roederer.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №136.
ГоМер©️ – оценка уровня вина по 10-балльной шкале. В качестве критериев оценки использует уровень зрелости ягод, потенциал сорта и мастерство винодела.
О рейтингеЭтим значком обозначен личный выбор экспертов.
Ангелина Левина
Утонченное вино, напоминающее о стиле рококо. Представляешь себе будуар мадам де Помпадур. Идеальное начало дня.
Эрик Штайнбрюнн
Вино с отчетливым минеральным тоном, солью и отличным балансом.
Илья Кирилин
Очень яркий, энергичный и в тоже время строгий образец. В аромате много кремния, спичек.
Влада Лесниченко
Живое шампанское, парчовое и кремовое.
Татьяна Манн-Пахмутова
Сложная ароматика с ореховыми тонами, специями. Чувствуется серьезная выдержка и звонкая кислотность.
Ангелина Левина
Свежее с йодистым минеральным тоном, лимонной цедрой, капелькой айвы.
Алексей Заверткин
Шампанское с кремовой текстурой под икру.
Влада Лесниченко
Тонкое и красивое, сочное и изящное. В этом вине много жизни и энергии.
Татьяна Манн-Пахмутова
Модный стиль, сложная ароматика с полевыми травами.
Александр Андреев
Жаркое, но со свежестью и хорошим телом, классной кремовой структурой.
Ангелина Левина
Классический стиль роскошного шампанского.
Александр Андреев
В аромате автолизные тона, жареные семечки, подсолнечное масло, булочки, фруктов почти нет.
Никита Селиванов
Дорого, валютно.
Илья Кирилин
Развитый и богатый аромат орехов и плотная текстура.
Александр Андреев
Спелые свежие фрукты, кремовая текстура. Гастрономичное вино, хорошо подойдет под икорно-блинную историю. Современная живая кислотность, вино, не испорченное примитивным дозажем.
Татьяна Манн-Пахмутова
Мел и лимон, невероятно глубокое и сложное по текстуре. Кислотность в стиле японского самурая – как по острию ножа идешь. Серьезная вещь.
Светлана Арсенашвили
Символ элегантности и тонкости.
Илья Кирилин
Вино со сложным дорогим развитым ароматом фруктов, грибов и цукатов.
Светлана Арсенашвили
Классическая хрестоматийная Шампань. С жареной корочкой и медом в финале.
Влада Лесниченко
Юный, прекрасный, идеально сложенный образец.
Алексей Заверткин
Свежий, тонкий, чистый. Шампанское, каким мы хотим его видеть.
Ангелина Левина
Структурное и мускулистое, с хорошим балансом свежести и глубины.
Татьяна Манн-Пахмутова
Выверенный и стильный образец, начинается с открытого аромата апельсиновой корочки, бриоши, специй. Во вкусе яркая кислотность и благородный тон портобелло. Красиво сделано.
Ангелина Левина
Чувственное, грациозное.
Никита Селиванов
Более «винный» образец, похож на рекольтана, а не гранд-марку.
Татьяна Манн-Пахмутова
Нетипичный образец к интересной гастрономии. Не для новичков, а для художников.
Александр Андреев
Нежная классика с правильными пропорциями. Хрестоматийное, молодое и свежее с колодезной кислотностью.
Никита Селиванов
Очень стильно и «выглядит дорого».
Илья Кирилин
Строго, с хорошим фруктом в аромате, точно и верно сделано.
Татьяна Манн-Пахмутова
Клубнично-земляничное, меловое, есть глубина, пикантные ноты, отличная кислотность. На финише покалывание. Образец молодой и свежий.
Александр Андреев
В аромате спелость ягод, во вкусе красивое тело, кислотность, современный стиль. Чувствуется, что хотели подчеркнуть спелость фрукта. Очень гастрономичное шампанское.
Игорь Ежов
Тонкое и ненавязчивое, без монолитности.
Влада Лесниченко
Вино с ароматом пляжа, гальки, спички, кашемира, фрукт уведен на второй план. Плотная текстура.
Александр Андреев
Я догадываюсь, что это за дом, но это довольно необычный для него винтаж. Более молодой и свежий стиль – это не специфика винтажа, а скорее новый шаг в развитии философии дома. Это вино рушит все шаблоны.
Ангелина Левина
Вино словно сошло к нам из черно-белого кино вроде «Завтрак у Тиффани».
Татьяна Манн-Пахмутова
Сложная работа с осадком, шампанское сплетено словно кружево. Вино небожителей.
Алексей Заверткин
Табачный лист, много фруктов. В стиле северной Бургундии. Гастрономичный и изящный, один из фаворитов дегустации.
Илья Кирилин
Мощь, мускул, энергия бьет ключом.
Татьяна Манн-Пахмутова
Элегантное, как коллекция Chanel Haute Couture.
Ангелина Левина
Топовое шампанское для особенных вечеров. Роскошное, томное, для гедонистов.
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.