21 российский ресторан вошел в рейтинг Wine Spectator Restaurant Awards 2026
Журнал Wine Spectator объявил победителей Restaurant Awards 2026. В этом году награды получил 21 российский ресторан, в том числе сразу несколько дебютантов. Лучший результат вновь показал Grand Cru, уже десятый год подряд сохраняющий «два бокала». Подробнее об итогах конкурса и полном списке победителей читайте в нашем материале.
В Париже ограничили продажу и употребление алкоголя из-за аномальной жары
Власти Парижа ввели временные ограничения на продажу и употребление алкоголя на фоне рекордной жары и растущей нагрузки на систему здравоохранения. Употребление алкоголя в общественных местах запрещено с 12:00 до 7:00 следующего дня, а продажа алкоголя навынос – с 18:00 до 7:00. Ограничения не распространяются на рестораны, кафе и бары с открытыми террасами. Власти объяснили меры тем, что число выездов экстренных служб удвоилось, а больницы и так работают на пределе возможностей.
Виноградники Калифорнии просят спасти от опасного вредителя
Американские сенаторы попросили Министерство сельского хозяйства США срочно выделить $32,2 млн на борьбу со стеклокрылой цикадкой – насекомым, распространяющим болезнь Пирса, способную уничтожать виноградные лозы. По оценкам властей Калифорнии, если не остановить распространение вредителя, ежегодные потери виноградарства могут превысить $104 млн.
Заморозки и град вновь угрожают урожаю винограда во Франции и США
Во Франции и на востоке США виноградники уже понесли серьезные потери из-за весенних заморозков и града. В отдельных хозяйствах морозы уничтожили до 80-90% молодых почек лозы, а впереди у виноделов еще несколько месяцев погодных рисков – от жары и засухи до новых штормов и лесных пожаров. Производители все чаще говорят о том, что экстремальная погода становится новой нормой для отрасли.
Ученые выяснили, как винная пробка влияет на выдержку вина
Французские исследователи выяснили, что пробка не просто герметично закрывает бутылку, а активно участвует в процессе выдержки вина. Эксперимент показал, что в первые месяцы после укупорки основной объем кислорода поступает в бутылку не извне, а выделяется самой пробкой. По мнению ученых, эти результаты помогут лучше понять процессы созревания вина и в будущем точнее контролировать его выдержку.
Японское пиво стало самым популярным импортным пивом в Австралии
Япония впервые обогнала Мексику и стала крупнейшим поставщиком импортного пива в Австралию. По данным отраслевого отчета, потребители все чаще выбирают японские лагеры, а местные пивоварни уже начали выпускать собственные версии популярных международных стилей, пытаясь удержать интерес покупателей и сократить зависимость от импорта.
У «Города вина» в Бордо впервые сменился президент
После 12 лет работы Сильви Казес покинула пост председателя фонда, управляющего музеем La Cité du Vin в Бордо. Это первая смена руководителя фонда с момента его создания. Ее преемником стал предприниматель Жан Бернар, ранее входивший в совет директоров фонда и стратегический комитет Vinexposium. За годы руководства Казес La Cite du Vin превратился в одну из главных туристических достопримечательностей Бордо: с момента открытия в 2016 году музей посетили более 3,5 млн человек.