Неугомонный владелец поместья Fattoria Petrolo и глава консорциума Вальдарно ди Сопра еще в феврале, на Антепримах Тосканы, заявил, что «устроит нам всем BioRevolution», и он не шутил. Благодаря усилиям его спаянного одной целью сообщества виноделов и виноградарей Тосканский региональный совет недавно дал зеленый свет деноминации DOC Valdarno di Sopra (с расширением до Valdarno Fiorentino) и одобрил изменения дищиплинаре, где самый главный пункт – использование названия аппелласьона «исключительно для органических вин».
Лука Санджуст прокомментировал, что смысл всей затеи в том, чтобы восстановить историю и традиции, защитить окружающую среду, ее биоразнообразие, здоровье работников, местных жителей и потребителей вина. Остался последний решительный шаг – получить одобрение итальянского Минсельхоза. А там можно будет замахнуться и на «первый всеевропейский органический» DOC.

Лука Санджуст. Фото: Семен Кузьмин.
Фото: Sandro Mattei on Unsplash