Этот единственный специализированный рейтинг посвящен исключительно игристым винам, созданным по методам шампенуа и шарма, а также петнатам и охватывает практически все отечественные винодельни и проекты, чьи «пузырьки» есть на рынке, за весьма малым исключением. По нашим подсчетам, 84 хозяйства начали производство игристых – но пока не у всех есть готовые к выпуску вина.
Фактически мы сделали навигацию по отечественным игристым и надеемся, что она будет полезной для большинства людей, которые хотят докопаться до глубин выдержанных вин по классике и найти удовольствие в молодых и надежных винах по методу шарма.
Цифры
- 206 вин
- 56 виноделен и проектов приняли участие в рейтинге
- 168 вин прислали на конкурс в декабре 2025-го
- 10 вин прислали на конкурс в июне 2025-го (в качестве «летних»)
- 28 вин прислали на конкурс в марте (в качестве «молодых»)
- 1 вино получило 92 балла***
- 31 вино получило 90-91 балл***
- 85 вин получили 88-89 баллов**
- 63 вина получили 86-87 баллов*
СМОТРЕТЬ РЕЙТИНГ
Наши бенчмарки
В качестве образцов для калибровки мы традиционно используем вина из импортного портфеля Simple, легко доступные в рознице и канале HoReCa. Это фишка наших дегустаций – для оценки вин в качестве точки отсчета мы берем шампанские или франчакорты для классики и просекко для шарма.
Эти «эталоны» мы пробуем тоже вслепую, обсуждаем их достоинства. Баллы от мирового экспертного сообщества сравнимы с теми, что мы ожидаем от наших вин. Более того, уровень подобранных бенчмарок близок к тому, к которому мы стремимся в наших винах.
Помощники декабрьского этапа:
- Brimoncourt Blanc de Blancs Extra Brut NV (Шампань, участки премье и гран крю в коммунах Авиз, Вертю, Оже, Гров, Ле-Мениль-сюр-Оже, Виллер-Мармери, Кюи и Шуйи).
Шардоне (100%). Выдержка: 72 месяца на осадке в бутылке, 6 месяцев после дегоржажа
93/100 Decanter World Wine Awards, 91/100 James Suckling - Lanson Le Rosé Création NV (Шампань, 50 участков премье и гран крю, включая Оже, Авиз, Верзне, Бузи)
Пино нуар (53%), шардоне (32%), пино менье (15%). Выдержка: 36 месяцев в бутылке на осадке
92/100 Wine Spectator, 91/100 James Suckling - Luigi Bosca Extra Brut (Аргентина, Мендоса, Долина Уко)
Пино нуар (40%), шардоне (60%). Шарма, выдержка – 6 месяцев на осадке
- Ruggeri Prosecco Argeo Rosé Brut Millesimato 2024 (Италия, Венето)
Глера, пино нуар. Шарма, выдержка – недолго в стали
90/100 James Suckling
Lanson Le Rosé Création. Фото: © Lucille Beuzelin / Lanson
Вина по классической технологии
Это те самые гиперпопулярные вина с породистыми пузырьками, которых нам катастрофически не хватает, – и при этом с их производством торопиться невозможно. В нашей дегустации участвовали 104 образца. Подтверждаем, уровень вин по классике у нас в целом довольно высок.
Ключевые моменты дегустации
Длительность выдержки в бутылке
Раньше мы просто констатировали возраст вин: «молодежь» с выдержкой 9-18 месяцев на осадке в бутылке; 24 месяца и старше; 36 месяцев; 48 месяцев – исходя из этого мы ожидали определенных проявлений развития.
Но в зависимости от терруара, опыта винодела и еще многих других вводных бывает сложно полноценно составить пул для сравнения в группах. Случается, что вино с выдержкой в бутылке 14 месяцев выглядит взрослее и полноценнее, нежели иное с выдержкой 24 месяца. Не совсем справедливый подход.
При обсуждении мы вспомнили французские креманы – «шампань» не из Шампани, отличающиеся и сортовым составом, и терруарами, и меньшим сроком выдержки, – они пользуются у наших потребителей повышенным вниманием (Simple Group подтвердит). Поэтому решили предложить для нашего рейтинга такое возрастное деление «шампенуа»:
- Креманы с выдержкой 9-14 месяцев – поскольку с 15 месяцев начинается шампань по регламенту. Сорта винограда – любые. Оптимально это вина с молодой историей и современным подходом – они в состоянии гибко ответить самым актуальным запросам. Пусть это будет самая свежая нота богатого мира вин по классике. В группе наших креманов наибольшее присутствие вин сегмента эконом, до 1000 ₽, – отличный выбор на каждый день. Важная деталь, которая нас подтолкнула к выделению креманов: в прошлом году мы высказывали пожелание уделить внимание «молодежи», многовато среди нее было небрежных, негармоничных вин. На этот раз можем констатировать: подавляющее большинство виноделен умело работают в данной возрастной категории, предлагая баланс, чистоту и свежесть.
- Вина с выдержкой 15-36 месяцев, где винодел решает, сколько в итоге созревать вину в бутылке и в каком состоянии оно будет представлено на рынке. В этих винах мы обычно узнаем автолизные тона, наблюдаем возрастное развитие, отдаем должное виртуозной работе винодела. То есть подразумевается, что винодел четко понимает, чего он ждет от своего вина, воспитывая его в бутылке 2-3 года. К сожалению, не все пока могут сложить базовое вино под трехлетнюю выдержку, и оно зря столько времени проводит в бутылке, теряя свежесть, фруктовость, гармонию, – а в категории кремана оно бы неплохо себя показало.
- Вина с выдержкой от трех лет – понятно, что это не массовые произведения, а избранные кюве, попытки испытать возможности своего производства. Большая часть этих экспериментов участников рейтинга оказались интересными и довольно удачными – они получили высокие баллы.
Фото: © Архив SWN
Виноградники для игристых
Мы не впервые поднимаем эту тему и понимаем – быстро ее не решить: под игристые желательно культивировать специальные виноградники или участки, со своими клонами, с другой агротехникой.
Фактически у нас три-четыре места, где традиционно хорошо получаются игристые, но делают их во всех регионах: то есть мы вообще не знаем, где у нас игристые зоны. Хотя, если винодельня получает хороший урожай мальбека или красностопа, наивно полагать, что с того же виноградника может произойти стабильно качественное игристое.
Глава экспертной комиссии, сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев – сторонник демаркации таких уникальных зон: «Большое хозяйство может выделить у себя специальные субзоны. В Крыму, например, можно найти множество холодных мест, много интересных кусков земли, где и в тени находишься, и северные склоны, и высота компенсирует. Но если у тебя 10 га и ты выращиваешь красные сорта, какие там субзоны?»
Понимаем желание виноделов создать игристое хотя бы из того, что есть, однако перезрелый для игристого виноград ощущается в брюте душной джемовостью – и это не самая привлекательная характеристика для потребителя. С другой стороны, слишком ранний урожай подарит вину «зеленую», незрелую тональность и визгливую кислотность – далеко не всем винолюбам это по нраву. Вроде бы простые и понятные вещи, но из года в год мы видим такие вина.
Сортовое разнообразие
Классика рулит: шардоне и пино нуар по-прежнему на первых ролях – и это правильно. Есть тренд, есть развитый вкус. Есть, в конце концов, мировая практика. То же касается и рислинга – зектовая тема нам близка и понятна, и виноделы предлагают разнообразные интересные версии.
Если говорить о любых других сортах – от кокура до примитиво, от цимлянского черного до каберне совиньона, – дело совсем не в сорте, а в умелых и требовательных руках. Кто умеет делать игристые, тот делает хорошо из любого сорта. Но классика предпочтительнее. Пока так.
