Дегустация фильтр-кофе, шесть сетов на виниле, блюда Арины Журавлевой и коктейли Александра Казанцева: 5 октября Urban Winery и Camera Obscura устраивают бранч, посвященный музыке и кофе.
Этим летом кофейные обжарщики Camera Obscura представили обновленные дрипы в «музыкальной» стилистике, а проект Urban Winery открыл уютную «радиорубку» – кастомную музыкальную комнату с винтажным оборудованием из Японии и большим столом по центру, за которым можно собраться компанией, чтобы послушать винил, пленку и кассеты от приглашенных коллекционеров.
На музыкальном бранче 5 октября команды Urban Winery и Camera Obscura объединятся, чтобы к дескрипторам вкуса добавить рифмой дескрипторы звука. В этот день с 14:00 до 17:00 гости смогут продегустировать шесть видов фильтра, а Дмитрий Варзин, член команды и идейный вдохновитель Radio Camera Obscura, представит лайв-сессию из шести сетов своей виниловой коллекции согласно вкусам и цветам обновленных дрипов. Подобно сомелье, он подберет к каждому кофейному лоту подходящее звучание, настроение и эмоцию.
Бренд-шеф Urban Winery Арина Журавлева поддержала тему бранча, продолжая следовать принципам сезонности и локальности.
В хрустящий гриль-чиз из хлеба хоккайдо шеф добавляет три вида сыра – грюйер из Тулы и воронежские монтеблун и бюш-де-шевр, немного айоли и лука, тушеного с UW Wipa – красным охмеленным вином из первого релиза винодельни Urban Winery. К этому сэндвичу с винным луком идеально подойдет Эфиопия Карамо Cowboy Bebop с дыней и черникой во вкусе. Сладковатая Бразилия Hellow вдохновила Арину на пирог с томленой капустой и сметаной – она вспомнила детство и те самые домашние пирожки, в которых всегда было много теста и мало начинки. Теперь же, наоборот, пирог из слоеного теста с избытком начинен молодой капустой, томленой с маслом и демиглясом. Отличной парой к теплому фисташковому тарту с инжиром и мороженым из сметаны собственного приготовления станет бленд Колумбии и Кении Mixtura. Плотный, слегка суховатый, он хорошо сбалансирует сладость десерта.
Александр Казанцев, бар-менеджер Urban Winery, представил кофейные коктейли – эспрессо-тоник и необычный эспрессо-мартини из дистиллята алиготе, кофейного ликера, эспрессо и порто руби.
Меню бранчей:
- гриль-чиз с винным луком
- пирог с томленой капустой и сметаной
- фисташковый тарт с инжиром и сметанным мороженым
Спешл-напитки:
- фильтр-кофе Camera Obscura
- Espresso Martini
- Espresso Tonic
Дата и время: 5 октября. Кофе и музыка 14:00 – 17:00, еда – 14:00 – 18:00. Меню бранча Urban Winery x Camera Obscura будет действовать в ресторане все выходные октября.
Адрес: Москва, Спартаковская, 3, стр. 1
Телефон: +7 (989) 108 0105
Фото на обложке: © пресс-служба Urban Winery.