Когда-то важным триггером для роста мировой любви к грюнерам стала вошедшая в анналы истории вина дегустация 2002 года, в которой участвовали Дженсис Робинсон, Тим Аткин и другие великие люди. Тогда австрийские грюнеры со счетом 7:0 выиграли у команды крутых шардоне из разных стран, в которой были Gaia & Rey, Penfolds Yattarna, Kistler, кортон-шарлемань от Louis Latour, монраше от Baron Thénard и т. п. На первом месте оказался грюнер от Knoll 1990 года, а в отчетах о дегустации много говорилось о том, что с возрастом грюнеры развиваются в сторону бургундского шардоне. Действительно, их часто «путают» с шардоне: даже на нашей дегустации вспоминали Шассань и Кот-де-Блан.
Самым актуальным стимулом для осознания того, что грюнеры – это не только пронзительно свежие вина с ароматом белого перца, но и коллекционная ценность с потенциалом выдержки 20-30 лет, может служить официальное, на уровне закона, принятие в Австрии классификации виноградников. Она была разработана созданной в 1992 году частной компанией Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW), которая потратила много лет на детальное изучение виноградников и опубликовала свою первую классификацию в 2007 году. В 2023-м она прошла в закон. На данный момент в ней 109* виноградников Erste Lage, вина с которых на этикетках обозначаются как 1 ÖTW. Поскольку классификация создавалась по образу бургундской, то ÖTW называют аналогом премье крю.
*
- в Камптале 22
- в Кремстале 37
- в Трайзентале 6
- в Ваграме 13
- в Карнунтуме 9
- в Вене 12
- в Терменрегионе 10
- в Вахау нет!
Есть в ней и «коммунальный» уровень – Ortswein, как и в Германии.
Что касается гран крю, то их пока «тестируют»: испытательный срок закончится в 2026-м, и вот тогда список обнародуют. Известно, что их будет не более 5% от всех зарегистрированных по именам виноградников. Важно, что классификация пока не охватывает самый, пожалуй, престижный регион Австрии – Вахау, который до последнего отстаивает свою собственную систему обозначения сухих вин топового уровня, разработанную Vinea Wachau (Steinfeder / Federspiel / Smaragd). Вахау вступил в DAC (австрийскую систему аппелласьонов) только в 2020 году.
Классификация ÖTW
Lagenweine = вина с отдельных виноградников
Ortsweine = коммунальные вина
Gebietsweine = региональные вина
G ÖTW = Grosse Lage = гран крю (5%) ПРОЕКТ!
1 ÖTW = Erste Lage = премье крю (15% от всех Lagenweine)
Ried = буквально слово означает «виноградник», «крю». Вина отдельных виноградников
Перечни и карты классифицированных виноградников ÖTW можно найти здесь. А на этом сайте живет замечательная карта всех зарегистрированных отдельных виноградников по всем регионам Австрии с их фото и подробными описаниями.
Фото на обложке: © Архив SWN.
