- Регион Ставропольский край
- Город Минеральные воды
- Адрес Минераловодский район,село Прикумское, ул Заводская, 22
- Виноделы Екатерина Козлакова
- Площадь 10 га
Уникальный семейный проект был основан в 2015 году Екатериной Козлаковой, Федором и Афанасием Ештокиными. После 25 лет в виноторговом бизнесе, вдохновленные легендарным тосканским виноделом Андреа Франкетти, они решили создать собственное хозяйство. Франкетти лично указал на заброшенный холм в предгорьях Северного Кавказа как на место, где «можно сделать действительно великое вино». Проект стал возрождением исторического виноделия на землях бывшей немецкой колонии Tempelhof, основанной в 1867 году.
Виноградники (10 га) расположены на левом берегу реки Кума, недалеко от Минеральных Вод – на том самом холме, который выбрал Франкетти. Терруар был признан уникальным, и для работы с ним выбрали европейскую модель: очень высокая плотность посадки (до 10 200 лоз/га), низкая урожайность и органические методы виноградарства. Хозяйство придерживается принципа работы только с собственным виноградом, который выращивается с максимальным уважением к земле.
Философия проекта объединяет историю места и современный европейский подход. Сортовой состав отражает это единство: здесь высажены как исторические для этих мест немецкие сорта (рислинг, шпетбургундер), так и классические донские автохтоны (красностоп золотовский, цимлянский черный), дополненные французскими сортами (каберне совиньон, каберне фран, пино нуар). Ассортимент хозяйства нацелен на создание терруарных, концентрированных и сложных вин, отражающих потенциал возрожденного виноградника.
