8 баров для свиданий в Москве

Bambule

Название двухэтажного бара на Солянке отсылает к фильму 70-х, одну из основных идей которого можно описать словом «бунт». Если вы против свиданий в слишком чопорной обстановке за столиком с белой скатертью, то вам сюда. Расслабленно, по-берлински и без обязательств.

Изысков в меню не ищите, в Bambule подают простую, но вкусную классику. В коктейльной карте выделяются «Негрони», в котором вместо джина используют шерри-бренди, и «Клубничная Маргарита» на мескале. Как раз отличная комбинация для пары. А еще тут трепетно относятся к вину.

Еда на первый взгляд канонично барная, но с твистами: в закусках вы найдете запеченный камамбер, но не с ягодами или грушей, а с вареньем из томатов; на горячее можно взять неординарную комбинацию из батата, креветок и страчателлы.

В соляных подвалах по соседству есть сразу несколько хороших баров на -1-м этаже, которые соединены между собой. Если берлинская атмосфера вас утомила, а вы отлично поладили, что уже хочется спланировать совместное путешествие, то, не выходя на улицу, перейдите в яркий бразильский Botafogo с вкуснейшим «Дайкири» или в тайную комнату паба Black Swan (надеюсь, до исповедальни дело не дойдет).

Для шпионов

Если хотите пока сохранить отношения в секрете.

Коробок

Бар находится рядом с «Техникумом», но многие посетители ресторана даже не догадываются, что неприметная дверь в подвале с надписью Staff only ведет в секретное место с отличными коктейлями. За коктейли отвечает Евгений Шашин – звезда российской барной сферы. Посадочных мест, мягко говоря, немного, бронируйте заранее.

Если описывать «Коробок» одним словом, я бы выбрал «аромат». Со входа в заведение вас встречает запах благовоний, а при подаче напитка бокал обязательно сбрызгивают духами, добавляя коктейлю еще один слой восприятия. Коктейли смешивают, узнав предпочтения гостя, и всегда готовы переделать, если не попали.

На свидании попробуйте выбрать и описать коктейли друг для друга. Так вы поймете, каким вас видит человек и совпадают ли ваши вкусы (хотя бы в напитках).

На себе гостеприимство «Коробка» я ощутил, когда очень талантливо пришел в бар на свидание без карточки и налички. Обнаружил я это, конечно же, после пары коктейлей. Объяснив ситуацию бармену, я уже открыл рот, чтобы предложить вариант с переводом. В ответ мне улыбнулись и сказали: «Без проблем, сегодня мы вас угощаем». Стоит ли говорить, что после этого я пришел еще несколько раз?

Silencio

Таинственный Silencio из «Малхолланд Драйв» великого Дэвида Линча породил сразу несколько реплик в реальном мире. В 2011 году в Париже открылся ночной клуб с одноименным названием, в 2021-м – еще один ночной клуб на Ибице, в 2024-м – бар в Нью-Йорке. Московский нам явно ближе, хотя путь в него сокрыт дымкой кальянной.

Концепция заведения полностью выстроена вокруг абсента. Напиток максимально нетривиальный и окутанный тайнами, но может помочь вам раскрыться друг перед другом и даже сразу выведать все секреты. Абсент можно попробовать как чистым, попросив сервировать в разных подачах, так и в коктейлях. Впрочем, тут мешают не только на нем.

Камерность заведения очень сближает. Отдельно отмечу столик под лестницей в глубине бара. Звучит отталкивающе, на деле лестница даже внутри секретного места создает потаенный уголок, спрятанный от других. Матрешка тайн, if you wish…

P.S. Если секретности не хватило, идите в «Кабинет 3.14» на Трубной. На входе вам заклеят камеру на телефоне, будет меньше поводов брать его в руки и больше внимания партнеру.

Для меломанов

Если совпали плейлисты на Spotify.

The Bix

За незаметной зеленой дверью на Патриках спрятан один из самых атмосферных московских баров, вдохновленный Америкой времен «ревущих 20-х».

Каждый день в 21:00 в The Bix играют живой джаз, можно даже немного потанцевать cheek to cheek. В зале много вариантов посадки, чтобы оставаться одновременно со всеми и наедине, а если уж вы не хотите совсем расставаться в течение вечера, то есть курительная комната.

Коктейльная карта состоит из авторских коктейлей, вдохновленных классикой. Мои фавориты – Radio Jazz на роме с добавлением бананового ликера и кордиала из клубники с фейхоа, Bix Essential на грушевой водке с ликером Strega и традиционный «Гимлет». Последний отлично сочетается с попкорном из креветок. Хотя, конечно, для полного погружения лучше взять классический сэндвич из Нового Орлеана с томленой говядиной и коул-слоу. 

Fonoteca

Fonoteca – первый listening bar в России. Желая сохранить свою эксклюзивность, бар сделал все, чтобы в него не попали простые зеваки: Fonoteca спрятана в подвале израильского ресторана Flâner, попасть в бар можно только по брони. Культ музыки возведен тут в абсолют и отзывается в интерьере: небольшой зал выстроен таким образом, чтобы убрать эхо, специальные панели на стенах рассеивают звук и создают невероятную обволакивающую акустику.

Названия коктейлей в меню – на японском языке, во многих используются японские же ингредиенты, например саке и сок юдзу. Таким образом команда бара отдает дань уважения стране, где зародилась культура подобных заведений.

Для тех, кто давно вместе и хочет открыть новые границы взаимодействия с партнером, рискну предложить эксперимент – проведите вечер в Fonoteca, но не разговаривайте. Общайтесь глазами, прикосновениями, жестами, но забудьте про слова. Отдайтесь звуку.

Для любителей произвести впечатление

Если вы уже заказали такси бизнес-класса.

Insider

Insider зашел с ноги в клуб лучших баров не только Москвы, но и мира – 13-е место в The World’s 50 Best Bars 2021. И производит впечатление не столько ценами на коктейли, сколько идеологией, где каждая деталь отточена до идеала. Для приготовления ювелирных напитков используется самое современное оборудование, в баре есть собственная лаборатория, а планировка барной станции и посадочных мест не имеет аналогов в мире.

Бронируйте столик, оденьтесь в business casual и почувствуйте себя персонажем кино. Но держать уровень придется и дальше, будьте готовы. 

Шаляпин

Переоткрывшийся при отеле «Метрополь» «Шаляпин» воплощает в себе кинематографичную атмосферу роскошного лобби-бара – мраморный пол, камины, витиеватые светильники и барная стойка во главе ансамбля.

Коктейли, вдохновленные жизнью Федора Шаляпина, создавались в коллаборации с командой El Copitas. В основном меню внимание привлекает парфюмный «Брокар» с Amaro Montenegro и пачули и «Корсар» с кокосовым молоком и персиковым ликером, названный в честь французской виллы оперного певца.

14 февраля в баре пройдет музыкальный вечер, в программе саксофон и струнный ансамбль. Отличная возможность насладиться вкусным напитком под звуки живой музыки.

Если вы со второй половинкой давно вместе, разыграйте киношную сцену, когда мужчина угощает одинокую даму за баром, чтобы познакомиться. Особенно если ваша реальная первая встреча прошла как-то буднично, у вас есть шанс написать новый сценарий.

Фото на обложке: © Bambule.