Совет ЕС утвердил реформу винного сектора
Совет Европейского союза принял новый регламент, обновляющий правила работы винной отрасли. Меры направлены на баланс спроса и предложения, адаптацию к климатическим изменениям, упрощение маркировки и поддержку инноваций.
Страны ЕС смогут финансировать выкорчевывание избыточных виноградников, а затраты на поддержку климатических инвестиций увеличить до 80%. Вводится десятилетний цикл пересмотра системы посадок и уточняются категории для безалкогольных и низкоалкогольных вин.
Регламент также упрощает экспорт и поддерживает энотуризм. Документ вступит в силу через 20 дней после публикации в официальном журнале ЕС.
ЕС выделит €40 млн на поддержку французского винного сектора
Европейский союз направит €40 млн на поддержку французских виноделов. Средства пойдут на «кризисную дистилляцию» – переработку избыточных объемов вина в промышленный спирт, чтобы сократить предложение на рынке и стабилизировать цены.
По словам еврокомиссара по сельскому хозяйству Кристофа Хансена, финансирование будет выделено из аграрного резерва ЕС. Французская винодельческая отрасль оценивала потребность в €80 млн евро на фоне снижения внутреннего потребления и падения экспорта, в том числе из-за торговых споров с США и Китаем.
Брюссель также объявил о временной отмене пошлин на импорт азотных удобрений (кроме поставок из России и Беларуси). Это должно снизить издержки европейских фермеров. Кроме того, Еврокомиссия рассматривает возможность направлять часть доходов от пограничного налога на выбросы углекислого газа на компенсацию аграриям.
Wheretoeat Russia становится Wheretoeat International
Ресторанная премия Wheretoeat меняет статус: Wheretoeat Russia трансформируется в Wheretoeat International. Проект уже работает в семи странах и формирует единый евразийский рейтинг.
Эксперты оценивают рестораны России, Беларуси, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана. Итоговый рейтинг Wheretoeat International 2026 представят 14 апреля в Москве.
В программе: топ-100 лучших ресторанов, «Шеф-повар года» и «Ресторатор года», при сохранении российских номинаций. Организаторы заявляют о намерении вывести проект на уровень ведущих мировых гастрономических гидов.
© Wheretoeat
Трамп повысил глобальные тарифы до 15%
Президент США Дональд Трамп объявил о повышении импортных тарифов с 10% до 15% – спустя день после того, как Верховный суд признал прежние пошлины незаконными. Новая мера вводится на основании статьи Section 122, позволяющей временно устанавливать тарифы сроком до 150 дней.
Решение вызвало резкую реакцию в алкогольной отрасли по обе стороны Атлантики. Производители и отраслевые ассоциации призвали администрацию вернуться к беспошлинной торговле, предупреждая о рисках для бизнеса и росте цен.
Экспорт американского вина сократился на треть на фоне конфликта с Канадой
По данным Бюро переписи населения США, в 2025 году экспорт американского вина снизился на 33,5% – с $1,3 млрд до $850 млн. Потери составили $428 млн – главным образом из-за обвала поставок в Канаду, где падение превысило 80%.
Снижение связано с торговым конфликтом и 25%-ными тарифами, после чего ряд канадских провинций временно убрали американское вино с полок. Давление ощущают все ценовые сегменты, особенно массовый.
Одновременно сократился и импорт: поставки вина и пива в США уменьшились на $1,1 млрд, а общий импорт алкоголя – на $3,1 млрд.
Мореллино-ди-Скансано официально получает статус Superiore
Итальянский винодельческий район Мореллино-ди-Скансано ввел новую категорию Superiore для своих вин: теперь в дисциплинаре DOCG закреплено требование о минимуме в 85% санджовезе в составе купажа. Эта типология предполагает более строгие ограничения по урожайности и более длительное выдерживание перед выпуском на рынок, что должно усилить структуру и выразительность вина.
Нововведение также позволяет использовать до 15% других неароматических красных сортов в смеси и официально выделяет стиль вина, который многие производители уже давно делали неформально. Публикация в Gazzetta Ufficiale закрепляет этот шаг, подтверждая признание качества и идентичности санджовезе побережья Тосканы на международных рынках.
Имение «Сикоры» и Алена Ахмадуллина выпустили лимитированную серию бутылок к выставке «Сны Алены» в Историческом музее
Тираж серии ограничен 480 бутылками двух вин – «Рислинг Сикоры» и «Герцъ» на основе красностопа. Уникальность серии – в этикетках. Графические образы мифических птиц Алены Ахмадуллиной, вдохновленные русским фольклором, нанесены поверх фамильного герба Сикорских.
Таков диалог двух современных русских мастеров – философия их подхода заключается в аутентичности и ручной работе. Найти бутылки из серии можно в 16 винотеках SimpleWine в Москве.
Фото: © SimpleWine
Безотходное производство: вышло органическое игристое с этикеткой на базе осадка
Хорватская студия Sonda разработала упаковку для органического игристого Piquentum Brut Nature. Об этом компания сообщила в запрещенной сети. Вино производят без добавления сахара и искусственных дрожжей, а осадок удаляют методом дегоржажа.
Часть этого осадка используют для оформления этикеток – со временем он естественно проявляется в бумаге, делая каждую бутылку уникальной. Проект ориентирован на ресторанный сегмент, где история вина становится частью подачи.
В Китае открываются бары на основе традиционной медицины
В Китае растет популярность TCM-баров (Traditional Chinese Medicine), где коктейли создают по принципам традиционной китайской медицины. В шанхайском Niang Qing гости проходят диагностику пульса, после чего им подбирают напиток с травами и кореньями.
Формат отражает тренд, который молодежь называет «панк-оздоровлением», – желание одновременно отдыхать и заботиться о здоровье. На фоне выгорания и высокой нагрузки такие бары предлагают новый способ баланса между развлечением и хорошим самочувствием.
Проект, запущенный студентами профильного университета, уже расширился до пяти локаций и привлекает в том числе иностранных гостей.
Gault & Millau выходит на итальянский рынок
Французский ресторанный гид Gault & Millau объявил о запуске итальянской версии – Guida Gault & Millau Italia. Первое издание выйдет в январе 2027 года и охватит регионы Валле-д’Аоста, Пьемонт, Лигурия, Ломбардия и Трентино – Альто-Адидже. Штаб-квартира проекта при поддержке региональных властей разместится в Пьемонте. Полное покрытие всех регионов Италии планируется к 2031 году.
В работе задействуют около 100 анонимных инспекторов. Все визиты оплачиваются редакцией, действует строгий этический кодекс. Рестораны будут оцениваться по шкале от 10 до 20 баллов с присуждением от одного до пяти «поварских колпаков» – аналога звезд. Критерии включают кухню и качество ингредиентов, технику и креативность, сервис, атмосферу, соотношение цены и качества и винную карту.
Умер пионер Долины Напа Дэн Дакхорн – «мистер мерло»
25 февраля в возрасте 87 лет скончался Дэниел Дж. Дакхорн – сооснователь The Duckhorn Portfolio и один из главных популяризаторов мерло в США.
В 1976 году он основал Duckhorn Vineyards и одним из первых в Долине Напа сделал ставку на мерло как самостоятельный сорт, вдохновившись правобережными винами Бордо. Со временем компания стала одним из ведущих винных холдингов страны и в 2021 году вышла на биржу.
Коллеги называли Дакхорна визионером, сыгравшим ключевую роль в формировании современного облика Долины Напа.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.