Определился победитель Южного кубка сомелье
С 5 по 6 октября в Краснодаре прошел IV Южный кубок сомелье, где 25 профессионалов из южных регионов России продемонстрировали свои знания и навыки в искусстве дегустации и подачи вина.
Тройка призеров:
- 1-е место: Максим Нагачин из Ростова-на-Дону, ресторан Le Bistro
- 2-е место: Екатерина Лапина из Ставрополя, независимый участник, также получившая аттестат РАС по категориям «Кавист» и «Сомелье»
- 3-е место: Георгий Федоров из Липецка, винный бар Bucho
Финалисты вновь встретятся в марте 2025 года на Российском конкурсе сомелье.
Слева направо: Екатерина Лапина, Максим Нагачин и Георгий Федоров. Фото: © РАС
Названа главная тема III Российского винодельческого форума
Росконгресс объявил тему III Российского винодельческого форума, который пройдет 7-8 ноября 2024 года в Москве, – «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру».
Участники обсудят развитие виноделия и виноградарства, государственную поддержку отрасли и ее вклад в экономическое и культурное развитие страны. Форум объединит виноделов, представителей власти и экспертов. Модератором пленарной сессии станет Дмитрий Киселев, председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России. Программа форума скоро появится на официальном сайте мероприятия.
В ЕС официально утвердили новый IGP для игристых вин
Официальный журнал Европейского союза 6 октября 2024 года утвердил новую категорию игристых вин с географическим наименованием – Lorraine (Лотарингия) IGP. Новый аппелласьон охватывает производство игристых красных, розовых и белых вин по традиционному методу.
Lorraine IGP включает департаменты Мёрт и Мозель, Мёз и Мозель в северо-восточной части страны, на границе с Люксембургом и Германией. Виноделие в этих местах ведется с 1870-х годов. Для производства игристых вин разрешено использовать 17 сортов винограда, включая шардоне, пино нуар, пино блан, рислинг, а также несколько гибридных сортов. Основное требование – использование традиционного метода и выдержка на осадке не менее девяти месяцев.
Подведены итоги Wheretoeat South 2024
5 октября в Сочи состоялась церемония награждения ресторанной премии Wheretoeat South 2024. Первое место занял ресторан «Винотеррия» (Новороссийск). Олег Колисниченко из La Fabbrica получил титул «Шеф-повар года», а лучшим сомелье стал Сергей Подпорин из Leo Wine & Kitchen. Баром года признан «Детектив, где вы?» (Краснодар), а кондитером года – Людмила Беспалова из Co-Co Chalet (Сочи).
Топ-5 ресторанов Юга по версии Wheretoeat South 2024:
- «Винотеррия», Новороссийск
- «Баран-Рапан», Сочи
- Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону
- La Fabbrica, Ростов-на-Дону
- Co-Co Chalet, Сочи, Красная Поляна
Фото: © Андрей Герасимов / Geometria / специально для WTE
The Duckhorn Portfolio меняет владельца
Частная инвестиционная компания Butterfly Equity объявила о покупке The Duckhorn Portfolio за $1,95 млрд, сообщает Decanter. Акционеры Duckhorn получат по $11,10 за акцию в рамках сделки, которая должна завершиться этой зимой.
Duckhorn, основанная в 1976 году, владеет 11 брендами, включая калифорнийские Duckhorn Vineyards и Decoy. В 2021 году компания вышла на Нью-Йоркскую фондовую биржу, но за последние годы акции значительно упали. Несмотря на недавние трудности, Butterfly Equity видит перспективы роста для Duckhorn в будущем.
Винную кислоту смогут использовать для питания аккумуляторов
Новое исследование Университета Нового Южного Уэльса (UNSW) показало, что органические кислоты могут использоваться для питания аккумуляторов в смартфонах и электромобилях. Ученые разработали инновационный компонент для литий-ионных батарей, который заменяет графит на соединения из пищевых кислот, таких как винная и яблочная кислоты. Это делает батареи более эффективными, доступными и экологичными. Прототип такой батареи уже создан и показал большую емкость по сравнению с традиционными батареями на основе графита, пишет The Drinks Business.
Cheval Blanc переодевает бутылки в шерстяные чехлы
Винодельческое хозяйство Cheval Blanc из Сент-Эмильона представило новую экологичную упаковку для своих вин, сообщает Vitisphere. В рамках проекта, разработанного с французскими партнерами, бутылки будут завернуты в шерстяные чехлы из баскской овечьей шерсти и упакованы в ящики из французской сосны. Этот шаг поддержит местные производства и снизит их экологический след. Новый дизайн будет впервые применен для вин Cheval Blanc 2023 и продемонстрирует приверженность хозяйства устойчивому развитию.
Фото: © Deepix
Прогноз по урожаю 2024 года во Франции был сокращен
По сообщению Decanter, во Франции прогноз винного урожая на 2024 год был сокращен на 4,6% из-за неблагоприятных погодных условий, таких как дожди, град и заморозки, а также возникших впоследствии грибковых заболеваний. Особенно сильно пострадали Бургундия, Божоле и Шампань, где урожай уменьшится на 33-35% по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что общий объем производства составит 37,5 млн гектолитров, что на 22% меньше, чем в 2023 году, и на 15% ниже пятилетнего среднего показателя.
Испанские производители требуют контроля над DO Valdepeñas
Крупный испанский производитель вина García Carrión присоединился к призывам создать независимый регулирующий орган для винодельческого региона DO Valdepeñas. В настоящее время управление регионом осуществляется Министерством сельского хозяйства Кастилии – Ла-Манчи, что компания назвала «неустойчивым». García Carrión и другие виноделы требуют вернуть контроль над DO винодельческой отрасли, чтобы обеспечить прозрачность, равные условия для фермеров и повысить престиж региона. В знак протеста 7 октября компания приостановила работу на своем предприятии, расположенном в регионе, пишет The Drinks Business.
Шампанский дом Taittinger открыл новый туристический центр в Реймсе
Обновленный центр расположен в подземных тоннелях, входящих в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Теперь гости могут выбрать из трех новых дегустационных программ: Instant Rosé (€40), Instant Gourmet (€80) и Instant Comtes (€80), каждая из которых включает экскурсию по погребам и дегустацию шампанских вин. В 2025 году планируется открытие нового ресторана и бара, сообщает Decanter.
Фото: © Taittinger
Женщины отдают предпочтение винам с «женственными» этикетками
The Drinks Business цитирует новое исследование Университета штата Вашингтон, которое показало, что женщины чаще покупают вино с «женственными» элементами на этикетках, такими как изображения цветов или женские портреты. Это связано с тем, что такие этикетки вызывают у женщин больше доверия к качеству продукта. Исследование также выявило, что чем сильнее участницы идентифицируют себя с другими женщинами, тем большее влияние оказывают «женские» элементы. Авторы исследования призывают виноделов уделять больше внимания потребностям женщин, которые составляют почти 60% потребителей вина в США.
Иллюстрация: © Татьяна Платонова.