Виноделы проповедуют два подхода в отношении своих посетителей: большинство всегда будут рады любым гостям, независимо от их винного опыта, подберут программу, помогут полюбить российское вино. Другие же считают, что их турист должен быть подготовлен, потому что они выпускают не массовый продукт и не могут отвечать за все наше виноделие.
Один известный винодел суммировал то, что у многих на уме: «Как любому творцу, виноделу нужно признание. Важно, чтобы гостям понравились вина, то есть чтобы они были в состоянии их оценить. А значит, хотелось бы, чтобы, с одной стороны, гости были разбирающиеся в вине, насмотренные и напробованные, но в то же время чтобы они поражались нашим видам, нашим подходам, нашим людям, удивлялись, какой продукт мы делаем, с какой философией его создаем. И конечно, получать обратную связь, восторженные отзывы, открывать людям глаза на потенциал нашей земли – это самое ценное и самое классное. Мы хотим общаться и показывать top of the top, что может быть в России».
По нашему мнению, чем больше у нас будет впечатленных энотуристов, тем больше всем нашим виноделам придется общаться с заряженными винным бэкграундом людьми. Есть над чем работать.
Фото: © пресс-служба винодельни «Золотая Балка»
Основные признаки идеального туриста
- Турист приходит вовремя. Не раньше и не позже, а вовремя! Готов следовать намеченному плану и уважает график.
- Он пребывает в отличном настроении, оптимистичен и позитивен, с желанием узнать что-то новое, получить удовольствие, а вовсе не вывести винодела на чистую воду.
- Истинное стремление познать мир – вот что отличает настоящего путешественника. В его глазах светится неподдельный интерес, который откроет ему новые грани вина и гастрономии. Он смотрит на вино не только как на алкоголь.
- Внимательно слушает, не отвлекается на посторонние дела, не переспрашивает о том, что рассказали минуту назад, – но хорошие вопросы приветствуются. Уважителен, проявляет искренний интерес к процессу создания вина, задает вопросы о сортах винограда, методах производства и истории хозяйства.
- Любознателен и внимателен, не сноб и не впадает в истерику, если его шаблоны и представления о вине меняются во время экскурсии. Записывает детали, фиксирует интересные факты. Делится впечатлениями, может поддержать разговор о виноделии в целом, с ним вайбово – это делает диалог живым. Понимает, что вино – продукт местности, и пытается познать эту самую местность.
- Не боится пыли и грязи (это же сельхозка!) и готов к экстремальным маршрутам. Правильно одет, не геройствует в сланцах по влажному винограднику и не фигуряет на шпильках. Никаких духов и ароматных пенок для бритья.
- Экологически ответственен, уважает окружающую среду, не оставляет мусор, бережно относится к природе. Не ломает виноградник.
- Уважительно относится к пространству винодельни и ее правилам. Не пытается качаться на бочках, не лазит без спросу на чаны, не откручивает краны и гайки.
- На дегустации делает заметки, вовлечен в беседу с виноделом. Пьет все, ничего в спитун не отправляет (не настаиваем, конечно. – Прим. SWN), потому что все ему нравится. Но и не путает дегустацию с дружеским застольем.
- Обязательно купит понравившееся вино, причем не принципиально где, – но всегда приятно провожать гостей со своей коробочкой вина.
- Уходит вовремя и быстро, восторженный, всем довольный.
- С момента отъезда жаждет вернуться.
- Расскажет всем своим родным и близким о нашей винодельне и оставит хорошие отзывы! Если покритикует – то конструктивно.
Фото: © пресс-служба винодельни «Золотая Балка»
Не спорим, виноделы бывают суровы. Но быть идеальным туристом – значит не только получать удовольствие от путешествия, но и вносить свой позитивный вклад в развитие нашего энотуризма. Давайте вместе делать мир лучше, путешествуя с уважением и любовью к нему.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №176.
Фото на обложке: © пресс-служба винодельни «Собер Баш».