My default image
Зеленый салат с курицей, спелой черешней и моцареллой (рецепт)
ГлавнаяСтатьиЕдаЗеленый салат с курицей, спелой черешней и моцареллой (рецепт)

Зеленый салат с курицей, спелой черешней и моцареллой (рецепт)

В сезон черешни делимся летним салатом от французского бара Bijou.

Зеленый салат с курицей, спелой черешней и моцареллой (рецепт)

Бренд-шеф ресторана Дмитрий Орлов и шеф-повар Сергей Воронцов рассказали о тонкостях приготовления блюда.

ТОП100

В зеленом салате используется черешня, которая дополняет сочетание сыра моцарелла и обжаренного на оливковом масле куриного филе, приготовленного методом су-вид. В основе салата – микс зелени (руккола, мангольд, мини-шпинат), а изюминку придают мята и базилик. Заправкой же выступает легкий дрессинг на основе красного винного уксуса, оливкового масла и меда.

Фото: © пресс-служба ресторана Bijou

Фото: © пресс-служба ресторана Bijou


Ингредиенты:

  • Черешня – 50 г
  • Куриная грудка – 60 г
  • Сыр моцарелла – 30 г
  • Салат айсберг – 20 г
  • Салат месклам – 10 г
  • Базилик – 6 г
  • Мята – 4 г
  • Микрозелень – 10 г
  • Заправка (винный уксус, оливковое масло, мед) – 20 г

Способ приготовления: 

1. Разрезать черешню пополам и удалить косточки.

2. Приготовить куриное филе методом су-вид и обжарить на оливковом масле. 

3. Разрезать моцареллу пополам. 

4. Смешать все ингредиенты, включая зелень, вместе с заправкой из винного уксуса, оливкового масла и меда.

Фото на обложке: © Пресс-служба Bijou.

Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

Профиль обновлен
Пароль обновлен
Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем
Войдите в аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Email
Пароль
Нет личного аккаунта? Зарегистрируйтесь
Создайте аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
У вас уже есть аккаунт? Войти
Обновление пароля
Введите адрес электронной почты, на 
который мы отправим ссылку для обновления пароля
Email