26 сентября ресторан Percorso в отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg проведет флористический ужин «Цветочная симфония».
Вечер пройдет в камерном зале «Антинори»: цветы здесь станут не декорацией, а отправной точкой – Лука Де Астис вдохновился их символикой и сезонностью для создания пяти курсов. Лимонные подсолнухи, китайские розы и редкие селекционные цветы преобразят пространство.
Меню построено на языке цветов. Бессмертник отвечает за солнечность и стойкость, роза — за любовь и доверие, физалис — за любопытство и открытие, хризантема – за мудрость и созерцание, подсолнух – за жизненную силу и оптимизм. Блюда лично представит главный шеф-повар отеля Лука Де Астис, винное сопровождение – шеф-сомелье Игорь Смирнов.
Шеф-флорист отеля Илона Верис расскажет о символике каждого цветка, после чего последует подача от шефа. К концу вечера перед каждым гостем соберется индивидуальная цветочная композиция в отдельной вазе – ее можно будет забрать с собой, как подарки от Luceo SPA и других партнеров отеля.
Программа вечера:
- Цветок №1. Бессмертник (Helichrysum)
Желтохвост, облепиха, соус бер-блан, копчёный на ромашке, и картофель с шафраном & Магнатум Розе, регион Долина Лефкадии, Россия
- Цветок №2. Роза (Rose)
Ризотто с розой, красные лангустины, шампанское и ферментированный лимон & Траминер Ароматико, Антонути, регион Фриули, Италия
- Цветок №3. Физалис (Physalis)
Запеченный сибас, физалис, тушёный фенхель и соус юдзу & Бургунь Алиготе, Николя Гоффруа, регион Бургундия, Франция
-
Цветок №4. Хризантема (Chrysanthemum)
- Цветок №5. Подсолнух (Sunflower)
Медовый мусс, абрикос, карамелизированные семена подсолнечника и кефирное мороженое & Бен Рие, Доннафугата, остров Сицилия, Италия
Для участия необходимо предварительное бронирование.
Дата и время: 26 сентября, 19:00
Адрес: Санкт-Петербург, Вознесенский проспект, 1, отель Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
Стоимость: 20 000 ₽ с человека, включая винное сопровождение.
Телефон: +7 (812) 339 8000
Фото на обложке: © пресс-служба отеля.