Гастрольный ужин I Like Wine в винном баре Vinedo в Нижнем Новгороде

Открывшись в 2014 году, I Like Wine задал тренд на особый подход к вину, став одним из первых демократичных винных баров в Москве. Любовь к вину и хорошему гастрономическому сопровождению роднит столичный I Like Wine и нижегородский Vinedo. В винотеке Vinedo представлено более 350 этикеток вина, а сомелье, он же управляющий заведения, Кирилл Сулима в прошлом году был назван «Сомелье года» по версии федеральной премии WhereToEat Center 2022.

Ответный визит столичной команды I Like Wine станет официальным началом нового сезона больших гастрономических гастролей в Vinedo. Шеф-повар Роман Орлов на кухне бара Vinedo приготовит свои хиты: наполеон с утиным паштетом и луковым мармеладом, утиные потроха с портвейном и печеньем из пармезана и другие блюда. За винное сопровождение отвечает Елена Лебедева.

Гастрольный сет:

• Наполеон с утиным паштетом и луковым мармеладом & Domaine Delmas, Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut, France – Languedoc-Roussillon
• Соленый чизкейк из козьего сыра с вяленной свеклой и черной смородиной & Jean-Maurice Raffault, Chinon Rose, 2021, Vallee De La Loire
• Луковая бриошь с таледжо и черными лисичками & Weninger, Kekfrankos, 2020, Hungary – Sopron
• Утиные потроха с портвейном и печеньем из пармезана & Ca' Del Baio, Barbera d'Alba Paolina, 2018, Piemonte
• Томленая лопатка бычка с пшеницей и соусом из сморчков & Philipp Kuhn, Spatburgunder Tradition, 2020, Pfalz
• Крем чизкейк с брусникой и соленой карамелью & Tenuta Di Aglaea, Nerello Mascalese, 2019, Sicilia