Тоники, джины и вермуты для любой погоды

Валерия Труфакина

Приятно сухощавый, чуть строгий даже, с правильными джиновыми акцентами. Там, в цитрусовом саду, встречаются можжевельник и зеленый чай с анисом в меду вприкуску. 

Эдуард Шиндяпин

Грейпфрутово-свежий красиво развивается аромат. Легкий в ощущениях, чуть терпковатый и чуть сладковатый, такой хайленд-джин, он понравится всем. Особенно профессиональным бартендерам. 

Михаил Визгунов

Роскошный букет пряных нот, где капает смола на гвоздику и свежесть утра колышет листву. Мягко, вкрадчиво, тонко, чуть пикантно. 

Владислав Недорезов

На травянисто-цветочной игре. Воздушный во вкусе, дружелюбен и со льдом, и в миксах.

Валерия Труфакина

У парня есть характер – настойчивый, яркий, пряно-молодой, выразительный. 

Валерий Расин

Его цитрусовая тональность с пряностями, узнаваемость бергамота и розмарина – это беспроигрышный хит для всех без исключения. Классно он смотрится соло, играет со средиземноморской кухней, с черноморскими устрицами.

Эдуард Шиндяпин

Сипойный, его можно тянуть, как коньяк или виски. Для тех, кто хочет попробовать джин шотом. Легкое жжение на финише придает вес, уравновешивая брутальностью розовую попсовость. 

Валерий Расин

Самое офигенное – цветочность суданской розы и сладковатость. Потребители любят что-то яркое в бокале, розовое – уже прикольно, как спритц. Все сидят скучно, а тут чувак с гитарой зашел и начал чуть-чуть петь. А с тоником он еще нежнее.

Владислав Недорезов

Для меня в нем выражена доминанта зеленого яблока, так что он скорее фруктового направления, хотя аромат и приглушен. Тем лучше для миксов: он сухощавый, с приятно выраженной правильной горечью.

Эдуард Шиндяпин

Для меня это направление фруктового просекко с потрясающе округлым и мягким ароматом, с выраженной дюшесной нотой. Поставлю на мягкое сочетание с Barrister Pink. 

Валерий Расин

Нравится его кислинка и сухая травянистость.

Михаил Визгунов

Роскошный вкус раскрывается букетом спелых цитрусовых нот с преобладанием красного апельсина. 

Владислав Недорезов

Весьма интенсивный, сладкие фрукты, цитрусовые, баблгам.

Эдуард Шиндяпин

При лимонадно-карамельном носе у него сухощавый с кислинкой вкус, легкая горечь. Он хочет дружить с коктейльной темой, хорош с добавкой гарнишей, не так интересен соло.

Валерий Расин

У него легкая газация, очень хорошо соло летом для освежения. 

Михаил Визгунов

Аромат многое обещает своими турецкими сладостями и парфюмом. Вкус тут же строит своей горечью и сдержанностью. 

Эдуард Шиндяпин

Вот яркий характер. Фруктовые ноты на фоне разнотравья, особенно лекарственного, много мяты, цитрусовый тон. 

Татьяна Киушкина

Вполне самодостаточный, довольно плотный и освежающий напиток. 

Валерия Труфакина

Легкая лекарственно-травянистая нота украсит цитрусовую тему, практически традиционные представления о тониках, но без нахальной горечи. Он правильный, суховатый. 

Михаил Визгунов

Да, цвет завораживает. Как и аромат с тяжелыми нотами вечернего парфюма. Сладкие цветы в густом вкусе и пикантные специи.

Эдуард Шиндяпин

Приятная сладковатость летних фруктов переходит в легкое цветочное послевкусие. Оптимальная газация, чтобы пить соло. 

Валерия Труфакина

Яркий и интенсивный аромат и убаюкивающий цвет скрывают хищную сущность тоника: он стремится управлять миром, ваши беззащитные и неподготовленные рецепторы сведет от кислотности. Но к нему надо всего лишь подобрать равный по убедительности джин.

Эдуард Шиндяпин

Довольно своеобразный, с кулинарными тонами, комбучностью, нужно аккуратно подходить к выбору джина, подобрать какой-нибудь кастомный коктейль, а не просто смешать 1 к 2. 

Валерий Расин

Сладкий, увесистый, очень концентрированный получился – хочется разбавить его содовой.

Эдуард Шиндяпин

Супербаланс, ненавязчивый нос, гармоничное сочетание ингредиентов.

Валерий Расин

Нечто между травянистостью и ягодностью, довольно легкий. И он самодостаточный, настолько, что сложно подобрать компаньона – лучше в чистом виде, со льдом. 

Эдуард Шиндяпин

Тоник отличается все-таки потребностью в добавке, в миксовании. 

Валерий Расин

Хороший лаймовый нос, он потрясающе засушен, плюс мягкая газация. 

Владислав Недорезов

Настоящая классика, к которой мы привыкли, легко узнаваемый профиль – тонкий травянисто-фруктовый вкус и аромат. Отличный вариант для микс-дринков, особенно для молодых, несформированных рецепторов. Сладость уберет Qlo Skinny Tonic, легкое, спокойное сочетание, оно для всех.

Валерий Расин

Rocket Tonic Experimental как под вермут рожден, со своей горчинкой. Равновесие. Можно добавить огурчик.

Татьяна Манн-Пахмутова

Сегодня в любом, даже самом плотном красном вине мы ищем свежесть, ментольность, чтоб без всякой уваренности. Вот волшебный, очень комплексный вкус, но финиш не уходит в жженую карамель. Там ментольные оттеночки, апельсиновая корочка в бальзамико и бесконечный финиш. 

Владислав Недорезов

Хорошая у него тельность, можно пить и соло. Тоники лучше брать сухощавые и легкие, которые не будут перекрывать достоинства, – как Qlo Indian Tonic или Barrister Tonic Dry.

Валерий Расин

Поставить камин на троечку, кресло-качалку – и поиграть с ним, поразбираться. Он суперэгоист как для миксов. Но хорош с гастрономией – например, с тартаром, стейком, омаром, плюс соус с голубым сыром. Охладить и посипать дижестивом.

Татьяна Манн-Пахмутова

Бархатистый. Можно поиграть, не пытаясь вытаскивать его в прохладность и утонченность, а добавить ему маслянистости и тяжести: для этого нужен тяжелый тоник. Пробуем с Rawish Tonic Water Floberry – ягодное, плотное послевкусие. Rocket Tonic Herbal подчеркнет лекарственную травянистость.

Владислав Недорезов

Много корицы, травяных пряностей, изюмное послевкусие. Очень гастрономичен! От тоника хочется лимонности и сухости – например, Barrister Tonic Dry. Версии тоника со сладинкой этот вермут не одобрит. 

Татьяна Манн-Пахмутова

Я бы добавила его в паэлью вместо хереса. Кстати, в Англии смешивают два тоника на один джин – или вот вермут, – тогда легко подобрать баланс, какой тебе надо.

Валерий Расин

Яркие цитрусовые, много цветов, бархатный фруктовый вкус с красными апельсинами на финише. С Rocket Tonic Hibiscus супераперитиво получился. 

Татьяна Манн-Пахмутова

Чистой воды аперитивная тема, можно пати провести с бокалом, не с одним, конечно. С Abrau Indian Tonic – тутти-фрутти, приятнейший микс.

Валерия Труфакина

С ума от него сойдешь. Вот та ментолистость на финише прямо играет, манит. Хочется деликатности тоника – как Barrister Tonic Dry или Qlo Skinny Tonic. 

Эдуард Шиндяпин

В его пользу – нет тяжести, липкости, избытка сладости и пряности. Это современное поколение крутых вермутов. Когда вермуты начали возвращаться в тренды года три-четыре назад, они пришли обновленными, в сторону премиума: они – ни красные, ни белые – не мощные и не назойливые.

Татьяна Манн-Пахмутова

Очень интересный нос, масло и хлеб ржаной. Кислотность хорошо его балансирует. Хулиганская история с Barrister Tonic Violet-Lavender: целиком меняет его профиль и финиш удлиняет.

Владислав Недорезов

Очень легкий, деликатный – и узнаваемый, понятный широкому потребителю. Его миксуют с кальвадосом, виски.

Валерия Труфакина

Еще заметна классная тональность хорошего, дорогого кофе. Вкус породистого биттера, который хочется посипывать, не замечая времени и пространства. Лучше всего просто охладить бутылку. Но если все же тоники, пусть они будут нейтральными, как Evervess Индиан, чтобы не принести ничего избыточного в эту гармонию. Или облагородить детали с Barrister Tonic Dry. Хотя почему бы и не пошалить с Rocket Tonic Hibiscus?

Эдуард Шиндяпин

Апельсиновая корочка с гвоздикой, острые пряности. Лаймовая свежайшая кислотность. С Abrau Indian по плотности хорошо. Если нейтрально – с Evervess Индиан, с долькой апельсина. 

Валерий Расин

Зеленые ноты плюс маслянистое тело. Это на уровне искусства просто. Я бы просто со льдом.